Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Продукти: 70-80 броя зелени шишарки 1 чаена лъжичка лимонена киселина 2 литра вода 1 кг захар Начин на приготвяне: Сваряват се шишарките, докато водата остане наполовина. Полученото се прецежда през тензух или цедка. Прибавя се захарта и се вари като сладко. Накрая се добавя лимонената киселина. Не се стерилизира. При варенето по желание може да …
Продукти: 3-4 жълтъка 300 гр пудра захар ½ литра прясно мляко 3-4 ванилии 150 гр коняк Начин на приготвяне: Жълтъците се разбиват добре със захарта. Прибавят се млякото, ванилията и коняка. Всичко се сипва в бутилка и се оставя да се изстуди в хладилника.
Продукти: 1 пиле 2 глави лук 500 гр пилешки бульон 2 чаши бяло вино 3 ябълки 3-4 моркова 250 гр гъби 75 гр масло 250 гр сметана 1 супена лъжица ракия 1 супена лъжица брашно Черен пипер Сол Начин на приготвяне: Слага се пилето в сгорещено масло и се запържва, докато се зачерви. Прибавят се …
Продукти: 1 пиле 500 гр домати /от консерва/ 3 глави лук 100 гр маслини Розмарин Чаша бяло вино 4 супени лъжици олио Черен пипер Сол За тестото: 500 гр брашно Мая за хляб-колкото орех 2 супени лъжици олио 1 белтък Сол Начин на приготвяне: Пилето се нарязва на порции и се слага в дълбок съд …
Продукти: Печени чушки Кисело мляко 2-3 сварени яйца Сирене Черен пипер Сол Начин на приготвяне: Омесват се няколко счукани печени чушки с 2-3 супени лъжици кисело мляко, 2-3 смачкани твърдо сварени яйца, настъргано сирене на вкус, черен пипер и сол.
Продукти: Печени чушки Кисело мляко 2-3 сварени яйца Сирене Черен пипер Сол Начин на приготвяне: Омесват се няколко счукани печени чушки с 2-3 супени лъжици кисело мляко, 2-3 смачкани твърдо сварени яйца, настъргано сирене на вкус, черен пипер и сол. С така приготвената смес се намазват сандвичи.
Продукти: 400 гр ориз 400 гр домати /може консервирани/ 200 гр настърган кашкавал 100 гр шунка 60 гр масло 4 супени лъжици бяло вино 1 филия препечен хляб /сухар/ Мащерка Риган Сол Начин на приготвяне: Оризът се измива и се сварява за 20 минути в подсолена вода. Фурната се затопля до 250 градуса. Прибавят се …
Продукти: 800 гр телешко месо 4 филии шунка 100 гр сушени гъби 60 гр масло 4 супени лъжици сметана 3 супени лъжици олио 25 гр бульон 10 гр вино /порто/ 1 глава чесън Букет подправки Пипер Розмарин Сол Начин на приготвяне: Гъбите се накисват в студена вода 2 часа. Парчето месо /по възможност по-тънко/ се …
Продукти: 1 кг брашно 300 мл прясно мляко 300 гр захар 8 яйца 200 гр масло 100 гр бадеми 125 гр стафиди 1 пакетче мая 1 лимонова кора 1 жълтък Начин на приготвяне: ½ чаена чаша от брашното се попарва с вряло прясно мляко и се бърка до получаване на рядка каша. Маята се разтваря …
Продукти: 1 кг брашно 250 гр орехови ядки ½ пакет канела 250 мл прясно мляко 150 гр маргарин 1 пакет ванилия 1 пакетче мая 200 гр мармалад от шипки 250 гр захар 1 кора от лимон 1 жълтък 5 яйца Начин на приготвяне: Маята се разтваря в чаена чаша хладко мляко. Към останалото мляко се …