Тестени изделия

Бърза, лесна и много вкусна италианска фокача!

 

 Продукти: 1 пакетче хлебна мая 2 средни картофа, предварително сварени добре и обелени 1 супена лъжица сол 1 супена лъжица захар 1 чаена чаша прясно мляко леко затоплено 2 чаени чаши леко топла вода 30 гр бутер брашно /1 кг 1 кафяна чашка олио, зехтин няколко пресни доматчета чери или от консерва риган за поръсване   …

Тестени изделия

Страхотни Коледни бисквити с глазура!

 

 Продукти за тестото на бисквитите 1 чаша чаена приготвено кафе еспресо 2 яйца 1 чаша кисело мляко 1 бакпулвер 250 гр краве масло какао на прах по желание, аз слагам на око докато тестото се оцвети в тъмно шоколадово 1 ванилия 2 чаени чаши смлени орехи и или бадеми 1.5 чаша захар брашно около кг …

Десерти

Най-вкусната шоколадова торта

 

 Продукти за блата: 2 яйца 70 гр захар 2 суп. лъж. какао 70 гр.брашно Продукти а муса: 400 гр.сладкарска течна сметана 400 гр.черен шоколад 4 суп.лъж. захар 2 суп.лъж..какао За сиропиране на блата 100 мл сварено кафе, подсладено на вкус се  смесва с 50 мл шоколадов ликьор или ром За украса по желание и ваш …

какаови зърна
Блог

История на какаото

 

 Остатъците от вкаменелости са твърде малко, за да дадат по-точни сведения за родината на какаовото дърво. Убеждението, че горите на Амазонка и Ориноко са истинското отчество на какаото, се поддържа от факта, че дивите видове на дървото се срещат в тези области в по-голямо изобилие, отколкото другаде. Вероятно разпространението му из други области на тропическа …

Белтъци жълтъци
Блог

Белтъци, жълтъци и желиране

 

 За да могат да се разбият на пяна, маслото или маргаринът се изваждат предварително от хладилника и се оставят да се размекнат на стайна температура. При разбиване на масло с яйца те трябва да са с еднаква стайна температура. Белтъците, които ще се разбиват на сняг, се поставят за около 20 минути в хладилника. В …

Риба
Блог

Риба – практични съвети

 

 Замразената риба може да се постави в полиетиленов плик, да се завърже плътно и да се потопи в гореща вода. За да не се плъзга при чистене, наръсете предварително рибата със сол. Рибата с люспи се чисти по-лесно, ако я потопите за няколко секунди във вряла вода. Прясната риба се изчиства и се оставя на …

Режи месо
Блог

Как да размразим и режем месото?

 

 Не мийте замразеното месо с топла вода. Оставете го да се размрази на стайна температура, измийте го преди да го нарежете. Старото говеждо месо ще сварите по-лесно, ако предварително го натриете с горчица. Няколко часа преди варенето измийте месото със студена вода. Месото или сиренето, увити предварително в натопена в солена вода кърпа, ще се …

Тенджера под налягане
Блог

Колко време е необходимо да варим ястието си в тенджера под налягане?

 

 Зеленчуци /около 500 гр/ Картофи /небелени/ – прибавя се 250 мл вода и се вари 8-10 минути. Картофи /белени/ – прибавя се 250 мл вода и се вари 6-8 минути. Цвекло – прибавя се 250 мл вода и се вари 6-8 минути. Гъби – прибавя се 125 мл вода и се вари 3-4 минути. Спанак …

Палачинкова торта
Блог Десерти

Палачинкови торти

 

 Палачинковите торти се приготвят от 20 палачинки, наредени една върху друга с разнообразни плънки между тях /сладко, шоколадов крем, маслен крем със стафиди, сметанов крем, орехи с мед, различни компоти и сладоледи/. Обикновено тесто за палачинки се приготвя от 250 гр брашно. То се пресява и се слага в дълбок съд. В средата на брашното …

Раци
Блог

Морските деликатеси – полезни съвети

 

 Към тях спадат раците и мидите, защото са много вкусни. Какво е важно да се знае за тях: Раците и мидите, които ще се приготвят за консумация, трябва да се купят живи, за да не навредят на стомаха. Когато мидите са затворени, това означава, че са живи. В противен случай, мидата е умряла. За да …