Рецептите

 За да желира конфитюрът, трябва да бъде приготвен от плодове, които съдържат пектин и по-голямо количество плодови киселини. Подходящи плодове за приготвяне на конфитюри са дюлите, дренките, касисът, вишните, черешите, сливите и др. Конфитюрът се вари около 20 минути. Готовността му се определя, като с решетъчна лъжица се загребва от врящия сироп. Когато сиропът започне …

 За приготвянето на стерилизирани консерви се подбират здрави, добре узрели и пресни плодове и зеленчуци. Измиват се обилно с вода, като по-нежните плодове, като ягоди, малини и др., се измиват в гевгир, без да се пипат с ръка, за да не се наранят. Почистват се от дръжките, семенниците и се обелват, ако е необходимо-домати, круши, …

 Традиционният начин е в специални стъклени чинийки върху кубчета лед, аранжиран с лимон, магданоз и охлювчета от масло. Може да се поднесе хайвер и върху хапки от черен ръжен хляб, изрязан в различни форми и намазан с масло. Върху филийки бял препечен хляб, поръсени с лимонов сок и намазани с масло. В яйца-от разрязаните на …

 Добрите резултати при приготвянето на храната идват с доброто настроение, а то не е непрестанен спътник на човека. Добрата музика обаче влияе върху настроението. Ето защо любимата мелодия ще окаже своето благотворно въздействие. За да се пести време, трябва да се пазарува в по-голямо количество-захар, брашно, консерви, олио и др. Салатите, марулите, пресният лук , …

 Домашните хладилници дават възможност на стопаните производители да ползват за прясна консумация част от добитото месо по-продължително време, но в тях не могат да се съхраняват големи количества. Замразяването на месото при температура от 18 до 20 градуса може да стане във фризер. Така месото би могло да се съхрани за по-дълъг период от време. …

 За да се свари по-бързо зрелият фасул, трябва да се накисне във вода от предната вечер. Първата вода в която ври фасулът, е добре да се изхвърли. След нея се налива студена вода. Фасулът се посолява когато зърната са полусварени и водата е размътена. Оризът става по-вкусен, ако предварително се измие в няколко води. Най-подходящи …

 Празът е навлязъл дълбоко в бита на всяко българско семейство като един от зимните зеленчуци.Той е ценен поради това, че съдържа в по-големи количества някои витамини, като К, Е, В, а също така и инсулин, поради което се препоръчва в храната на диабетно болните хора. Празът е богат и на минерални соли. За разлика от …

 Един от символите на Великден са шарените яйца. Първото боядисано яйце трябва да бъде червено. Яйцата се боядисват в четвъртък или събота. Броят им трябва да е нечетен. Яйцата се измиват добре и се сваряват в хладка вода 20 минути с 1 чаена лъжичка сол на бавен огън. За по-стабилен цвят може да се прибави …

 Брашното за всякакви тестени сладкиши, за баници, хляб и др. трябва да е отлежало. И тъй като на пакетите не винаги е отбелязана датата на производството му, добрата домакиня винаги трябва да има в шкафа, където пази продуктите няколко пакета брашно. Веднага щом употреби един пакет се замества с друг купен. Когато се приготвят тестени …

 Червеният лук отстранява петна върху мебели и врати-замърсените места се натриват с разполовена глава червен лук и след това се избърсват с чиста кърпа. Дъвка, полепнала по килима или мокета, се отстранява, като върху нея се постави парче лед. От студа дъвката се стяга и лесно се отделя от материята. Счуканите яйчени черупки се заливат …