Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Тук са събрани рецепти и идеи, които не се побират в една-единствена рамка, но със сигурност си заслужават мястото. В тази категория ще намериш домашни сосове, зимнина, бързи рецепти за микровълнова, традиционни ястия от времето на баба, както и рецепти, подходящи за напълно начинаещи в кухнята.
За 1 голям хляб ще са ви необходими: 400 гр. Бяло брашно* 200 гр. Студена вода /ако ви се стори прекалено сухо в купата докато го смесвате добавете още 1-2 с.л./ 1 ч.л. сол 1 ч.л. захар 1 с.л. олио 5 гр. суха мая /половин пакетче/ Омесва се до сравнително меко тесто, което не трябва …
Продукти: 250 г. ориз 150 г. захар 100 г. пудра захар 4-5 ябълки Бадеми Лимонова кора Сок от лимон Мляко Масло Ванилия Начин на приготвяне: Варим ориза с вода и мляко. Добавяме половината захар, ломонова кора и смляните бадеми. Сваляме свареният ориз и оставяме да изстине. Предварително обелените ябълки, варим с другата част от захарта …
Продукти: 1 кг. брашно 1/2 кг. спанак 2 айца Масло Сол Начин на приготвяне: Замесваме тестото на гъсто с малко сол. Правим десетина парчета големи колкото айце и разточваме на малки кори, колкото длан. Намазваме с масло и от двете страни, слагаме ги една върху друга и тогава разточваме на голяма кора. Взимаме добре измитият …
Продукти: 1/2 кг. очистен грах 3 лъжички масло Галета Сол Сода Начин на приготвяне: Измиваме добре граха и варим в подсолена вода с малко сода. В предварително заврялото масло пържим галетата до зачервяване. Слагаме прецеденият грах и хубаво разбъркваме. Поднасяме с кисело мляко или доматен сок.
Продукти: 250 г. масло 250 г захар 250 г. бадеми 250 г. брашно 1/2 лимон 10 жълтъка 1 яйце Начин на приготвяне: Подготвяме продуктите: Жълтъците твърдо сварени и прекарани през сито; Счукваме захарта и прекарваме през сито; Бадемите обелваме и смиламе; Топим маслото. След като смесим разтопеното масло със захарта, добавяме жълтъците и лимоновият сок …
Продукти: 5 глави карфиол масло галета сол кисело мляко Начин на приготвяне: Карфиола се изчиства добре и се поставя във вряща подсолена вода. Варим до като омекне дръжката. Изваждаме в съд и го заливаме с горещото масло и предварително запържената галета. Поднасяме с кисело мляко
Продукти: 1 глава целина (малка) 150 г. ориз 1 лъжица растително масло 2 жълтъка 50 г. кисело мляко Сол Черен пипер Магданоз Начин на приготвяне: Обелваме главата целина и нарязваме на тънки филии, така че всяка филийка да бъде на ивици. Слагаме да се вари до омекване. Вариме отделно очистеният и подсолен ориз. След като …
Продукти: 2-3 стръка праз Половин буркан кисело мляко Масло Червен пипер Начин на приготвяне: Праза се нарязва на едро, посолява се и се слага да се вари в затворен съд с много малко вода до омекване. След като изври напълно водата, се прибавя маслото и леко се запържва. Прибавя се червеният пипер, налива се малко …
Продукти: 2 чаени чаши счукани орехи 1 чаша захар 100 г. настърган шоколад 2 жълтъка Начин на приготвяне: Смесваме много добре всички продукти. С полученото тесто правим гевречета и слагаме в тава. Не печем, а слагаме в много слаба фурна или въху нея да се изсушат. Хубаво е да преседят няколко часа или най-добре една …
Продукти: 4 яйца 5 супени лъжици захар 2 супени лъжици масло 1/2 чаена чаша кисело мляко Ванилия Брашно Начин на приготвяне: Смесваме много добре на тесто 3 яйца, захарта, маслото и киселото мляко, малко ванилия и колкото поеме брашно. Точим готовото тесто и нарязваме на тънки резени от които оформяме гевречета. Нареждаме в тавата, намазваме …