Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Тук са събрани рецепти и идеи, които не се побират в една-единствена рамка, но със сигурност си заслужават мястото. В тази категория ще намериш домашни сосове, зимнина, бързи рецепти за микровълнова, традиционни ястия от времето на баба, както и рецепти, подходящи за напълно начинаещи в кухнята.
Продукти: Сланина Червен пипер Сол Начин на приготвяне: Нарязаната на парчета сланина се натрива със сол и се нарежда плътно в подходящ съд. Дъното на съда и всеки ред сланина се посипват обилно със сол. Сланината трябва да престои в съда 20 дена. След това се изважда от съда, поръсва се от всички страни с …
Продукти: 5 кг сланина Саламура: 3 литра вода 2 чаени чаши сол 10-15 зърна черен пипер 2 дафинови листа 1 голяма глава чесън 1 чаена чаша червен пипер Начин на приготвяне: Сланината се отделя от месото, нарязва се на правоъгълни парчета и се нарежда плътно в подходящ съд-каче. Саламурата се приготвя от изброените по-горе продукти …
Продукти: 600 гр готова майонеза 200 гр ябълки 100 мл бяло вино 100 гр сметана 40 мл ябълков оцет 10 гр пудра захар 50 гр хрян Кетчуп Горчица Черен пипер Сол Начин на приготвяне: Почистените ябълки се нарязват на парчета, заливат се с виното и се задушават до омекване, претриват се и се прибавят към …
Продукти: 800 гр готова майонеза 150 гр зелени пиперки 50 гр доматено пюре Начин на приготвяне: Към майонезата се прибавя разбитото доматено пюре. Прибавят се зелените пиперки, нарязани на дребно и сол на вкус. Сместа се разбърква добре. Сосът се поднася със студени месни и рибни ястия.
Продукти: 500 гр сметана 700 мл прясно мляко 50 гр масло 1 лимон за сок 50 гр брашно Черен пипер Сол Начин на приготвяне: Светлата запръжка, приготвена от брашното и маслото, се разрежда с немного горещото мляко, като се разбърква с тел, след което се изсипва в загрятата до кипване сметана. Сосът се вари 10 …
Продукти: 1 кофичка кисело мляко 1 майонеза Черен пипер Сол Копър Чесън Начин на приготвяне: Разбиваме млякото и към него прибавяме майонезата. Подправяме с черен пипер, сол и счукан чесън. Отгоре поръсваме с пресен копър.
Продукти: 4 супени лъжици олио Бучка натрошено сирене /около 50 гр/ 200-300 гр кайма 1 кафена чаша доматено пюре Настърган кашкавал Черен пипер Щипка сол Начин на приготвяне: В тиган се сгорещява олиото, слага се натрошеното сирене и се пържи 1 минута, като се разбърква. Прибавят се кайма и щипка сол и се задушава, докато …
Продукти: 2 жълтъка ½ чаена чаша захар 2 супени лъжици какао 1 равна супена лъжица брашно ½ литър прясно мляко Начин на приготвяне: Разбиват се жълтъците със захарта. Прибавят се какаото и брашното. Налива се постепенно топлото прясно мляко, при непрекъснато бъркане до получаване на гладък сос. Слага се на умерен огън, като бъркането продължава. …
Продукти: 2-3 кренвирша 50 гр кашкавал Начин на приготвяне: Кренвиршите се обелват, с остър нож се прави разрез по дължината им и се пълнят с продълговати парчета кашкавал. Нареждат се в подходящ съд и се поставят в микровълнова печка. След 2 минути се поднасят със салата от домати или с туршия.
Продукти: 5 кг червени камби 1 средно голяма зелка 1 кг моркови 1 голяма глава целина заедно с листата 1 литър оцет 1 чаена чаша захар 1 чаена чаша сол Начин на приготвяне: Камбите се измиват, почистват се от семките, натриват се отвътре със сол и захар и се оставят да престоят 1 нощ. Плънката …