1 пиле
2 глави лук
500 гр пилешки бульон
2 чаши бяло вино
3 ябълки
3-4 моркова
250 гр гъби
75 гр масло
250 гр сметана
1 супена лъжица ракия
1 супена лъжица брашно
Черен пипер
Сол
Слага се пилето в сгорещено масло и се запържва, докато се зачерви. Прибавят се нарязаните на филийки лук, ракията, черният пипер и брашното. Сместа се разбърква добре и се добавят бульона и половината от виното. Прибавят се ситно нарязаните моркови и се посолява. Всичко се оставя на тих огън да поври около половин час при захлупен капак. Гъбите се нарязват на тънки ивички, а ябълките на четвъртинки и се прибавят към ястието. Оставя се да ври десетина минути още и когато месото поомекне, се прибавя сметаната и останалото вино. Всичко се разбърква добре и се доварява 2-3 минути.