Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Продукти: 2 сардели 150 гр кисели краставички Капри /подправка/ 1 главичка лук 3 жълтъка Захар 4 лъжици мляко Лимон Горчица 30 гр масло 30 гр брашно Начин на приготвяне: Изчистените от люспи и кости сардели се пресоват през сито. Краставичките и каприте се скълцват ситно, заедно с 1 главичка лук. Жълтъците и нужния зехтин или …
Продукти: 6 яйца 50 гр масло Сол Начин на приготвяне: Сварените яйца се обелват, разрязват и изважда жълтъка. Маслото се разбива и после при него се добавят жълтъците, пресовани през сито. Посолява се. С тази плънка се пълнят яйцата. Всяко яйце се поотрязва малко за да може да стои. Пълненето на яйцата става с фуния-шприц. …
Продукти: 1-2 кг риба Подправки Масло ½ кг лук ½ кг гювеч консерва 3-4 яйца ½ кг кисело мляко Лимон Зарзават: Моркови Целина ¼ кг картофи Начин на приготвяне: Изчистената риба се нарязва на парчета, посолява и поръсва с лимонов сок. Оставя се да стои. В сгорещено масло се задушава ситно нарязаният лук. При лука …
Продукти: ½ кг риба 3 морковчета Парче кервиз 2 картофа Масло Лимон Начин на приготвяне: Рибата се нарязва, измива и вари в солена студена вода с изчистеният и нарязан зарзават.Сварената риба се слага в чиния и залива с горещо масло. Наръсва се със ситен магданоз и се украсява с варения зарзават. Поднася се с лимон.
Продукти: Пресни картофи Сирене /или кашкавал/ Масло Черен пипер Кисело мляко Сол Начин на приготвяне: Изчистените картофи се сваряват в подсолена вода. Нарязват се на филии и се редят в намазана с масло тава. Върху картофите се слага пласт настъргано сирене или кашкавал, парчета масло, сол, черен пипер. Реди се пласт по пласт, докато се …
Продукти: 6 яйца Варени картофи 100 гр шунка Подправки Магданоз Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват и се смесват с ¼ кг сварени картофи, нарязани на квадратчета. Прибавят се скълцаната шунка, ситният магданоз, черният пипер и солта. Пържи се в тавичка, със сгорещено масло. Поднася се с настърган кашкавал и салата.
Продукти: ½ кг бяла риба 2 сварени жълтъка 1 главичка лук 1 морков 1 лъжица масло Подправки Майонеза Украса Начин на приготвяне: Изчистената риба се вари в солена вода с главичка лук, подправки и морковче. Сварената риба се изчиства от кости и скълцва ситно. Скълцаната риба се размесва с 2 сварени и скълцани жълтъка, маслото …
Продукти: Раци Зехтин Лимонов сок Черен пипер Сол Начин на приготвяне: Добре измити раци се варят в кипяща вода. Изважда се месото, като се махат внимателно черупките. Посолява се със сол и черен пипер.Залива се със зехтин и лимонов сок.
Продукти: 1 кг картофи 150 гр шунка 1 главичка лук Магданоз Майонеза Украса Начин на приготвяне: Сваряват се картофи, обелват се и се нарязват на кубчета. Шунката се накълцва на ситно. Размесват се картофите, шунката, ситно скълцаният лук и магданоз, горчица, сол и черен пипер. Горната смес се нарежда в чиния и се залива с …
Продукти: 15-20 пресни лозови листа 2-3 супени лъжици масло Няколко стръка зелен лук 6-7 чаши вряла вода Шепа ориз Магданоз Копър Кисело мляко Яйце Сол Начин на приготвяне: Лукът се запържва в маслото, посолява се и се залива с врялата вода.Щом заври, се прибавят лозовите листа, нарязани на много тънки ивици. Добавят се шепичка ориз, …