Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Свежи, леки или засищащи – салатите имат място на масата през цялата година. Тук ще намериш както добре познати класически комбинации, така и по-разнообразни идеи със сезонни зеленчуци, сирена, месо и апетитни дресинги.
Подходящи за бърза вечеря, предястие или допълнение към основното ястие, тези рецепти са лесни за приготвяне и не изискват специални умения.
Продукти: 500 г. круши 100-150 г. сирене 100 г. фин салам 2 твърдо сварени яйца Лимонов сок 1 бурканче кисело мляко Щипка сладък или лютив червен пипер Начин на приготвяне: Обелваме крушите, нарязваме ги на тънки ивички и ги поръсваме веднага с лимонов сок. Разбъркваме ги със сиренето, нарязано на малки кубчета, със салама, нарязан …
Продукти: 700 г. праз 40 г. ядки от лешници 300 г. въз-кисели ябълки 1/2 л. сладка сметана 1-2 лъжици захар Сол 3 лъжици лимонов сок Начин на приготвяне: Изчистваме, праза, като използваме за салатата само бялата и светлозелената част. Измиваме го и го нарязваме на малки кръгчета (няколко парченца оставяме за украса). Нарязваме на по-едри …
Продукти: 600 г. аспержи 60 г. масло Сок от половин лимон Черен пипер, сол Начин на приготвяне: Завързваме на връзка почистените аспержи, поставяме ги във вряща подсолена вода и варим до омекване. Изваждаме и ги подсушаваме. Разтопяваме маслото, прибавяме лимоновия сок, черен пипер и зали ваме аспержите с получения сос.
Продукти: 1 кг. млад спанак 4 големи ябълки 12 лъжици кисела сметана 8 лъжици олио 4 лъжици портокалов сок 3 лъжици лимонов сок 8 лъжички настъргани орехи Сол Начин на приготвяне: Изчистваме спанака, отстраняваме дръжките, измиваме основно, оставяме да се отцеди и подсушаваме допълнително в кърпа, след което го нарязваме на ивички. Измитите и обелени …
Продукти: 500 г. пресен млад спанак 1 връзка копър 6 лъжици олио 2 скилидки чесън Кисело мляко Начин на приготвяне: Сгорещяваме олиото в тиган, поставяме в него чесъна и на много слаб огън го задушаваме около 5 минути. След това го изваждаме, а в олиото слагаме изчистения, измит и основно подсушен спанак, на който сме …
Продукти: Остатъци от крехко свинско печено месо и същото количество ябълки 2 салатки 1 купичка майонеза Лимонов сок, сол Начин на приготвяне: Нарязваме месото и измитите обелени ябълки на малки кубчета. Изчистваме салатките, измиваме ги и ги подсушаваме. Отделяме хубавите по-големи листа, другите нарязваме на ивички. Смесваме месото, ябълките и салатките с майонезата, в която …
Продукти: 2 сварени моркова 200 г. сварени картофи 1 ябълка Сол 2 стерилизирани краставички 150 г. керевиз (стерилизиран или нарязан на ситни кубчета и сварен в подсолена и подкиселена вода) 2 лъжици стерилизиран грах 100 г. кисела сметана 1 лъжичка олио Щипка захар и черен пипер 1 лъжичка лимонов сок 1 лъжичка горчица 1 лъжичка …
Продукти: 2 моркова 250 г. червено зеле 250 г. керевиз Лъжичка настърган хрян 2 ябълки 2 лъжици лимонов сок Сол, черен пипер 100 г. сметана Щипка захар Начин на приготвяне: Изчистените и измити моркови, керевиз и ябълки настъргваме на едро ренде и ги наръсваме веднага с лимонов сок. Нарязваме измитото зеле на тънки ивички, сваряваме …
Продукти: 400 г. сварен бял боб 200 г. домати 1 лъжица оцет Сол, захар, смлян черен пипер 1 лъжица доматен кетчуп Сладък червен пипер 1 глава лук 3 лъжици олио Начин на приготвяне: Оставяме боба да се отцеди, потапяме доматите в кипяща вода и ги обелваме веднага. Разрязваме ги на осминки и ги поставяме в …
Продукти: 400 г. бял боб от консерва 250 г. лук, магданоз или див лук 1 лъжичка доматено пюре 2 лъжици оцет 2 лъжици олио Сол, прясно смлян черен пипер Начин на приготвяне: Поставяме боба с водата му (от консервата) в тенджерка, слагаме на огъня да ври малко и след това оставяме да се отцеди. Разбиваме …