Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Свежи, леки или засищащи – салатите имат място на масата през цялата година. Тук ще намериш както добре познати класически комбинации, така и по-разнообразни идеи със сезонни зеленчуци, сирена, месо и апетитни дресинги.
Подходящи за бърза вечеря, предястие или допълнение към основното ястие, тези рецепти са лесни за приготвяне и не изискват специални умения.
Продукти: ½ буркан стерилизиран зелен фасул 1 глава стар или бялата част от пресен чесън 2 супени лъжици олио 2 супени лъжици оцет Сол Начин на приготвяне: Зеленият фасул се отцежда, изсипва се в дълбока чиния и се посолява. От счукания с щипка сол чесън, от олиото и от оцета се приготвя смес, с която …
Продукти: 1 по-голяма ряпа /или няколко малки/ 2 моркова Олио Лимонов сок или оцет Сол Начин на приготвяне: Ряпата се обелва и настъргва на едро ренде, а морковите на по-дребно. Смесват се и се подправят със сол, олио и оцет на вкус. Преди да се поднесе, салатата трябва да отлежи 1-2 часа. Може да се …
Продукти: 2-3 стръка праз 1 шише домашно приготвени смлени домати 10-12 маслини 2-3 лъжици олио Сол Начин на приготвяне: Празът се изчиства и нарязва на ситно в доматите. Подправя се със сол и олио. Вместо маслини в салатата може де се нареже на малки кубчета солена сланина.
Продукти: 1 кг картофи ½ кг лук 10 печени червени чушки 3-4 скилидки чесън Олио Оцет Черен пипер Сол Начин на приготвяне: Картофите се сваряват. Обелват се, смачкват се и се пасират заедно с чушките. Върху тях се настъргват лукът и чесънът. Добавят се на вкус сол, оцет, олио и черен пипер. Салатата се избърква …
Продукти: 3-4 свински крачета 3-4 скилидки чесън 2 лъжици оцет 3 лъжици олио 2-3 твърдо сварени яйца Сол Начин на приготвяне: Свинските крачета се сваряват в подсолена вода. Месото се отделя от костите и се нарязва с остър нож. Подправя се със счукания чесън, оцета и олиото. Около месото се нареждат колелца от твърдо сварените …
Продукти: 500 гр меко сирене 5 яйца 1 квасена сметана Копър Черен пипер Начин на приготвяне: Яйцата се сваряват твърдо и се пасират до гладък крем. Прибавя се заквасената сметана на вкус. След като се разбърква добре, сместа се подправя с черния пипер. Сиренето се натрошава и се смачква до паста. Пастата се прибавя към …
Продукти: 250 гр шунка /шунков салам/ 150 гр кашкавал 4 яйца 250 гр майонеза 40 гр бяло вино 5 гр горчица Сол по желание Черен пипер Начин на приготвяне: Кашкавалът и шунката /шунковият колбас/ се нарязват на ивички. Твърдо сварените яйца се настъргват на ренде. Всичко се обърква с майонезата, бялото вино, горчицата, солта и …
Продукти: 1 малка кисела зелка 2 зелени пиперки от туршия 4 супени лъжици олио 1 лъжичка червен пипер Няколко маслини Начин на приготвяне: Зелката се изцежда и се нарязва на ситни ивички. Оформя се в чинии, отгоре се поръсва с червения пипер и се полива с олиото. Гарнира се с маслините и нарязаните на ивички …
Продукти: 8 печени червени и зелени пиперки 200г. сирене 500г. кисело мляко 2 скилидки чесън 1 супена лъжица олио Сол Магданоз Начин на приготвяне: Печените пиперки се нарязват на парчета и се смесват с натрошеното сирене. Чесънът се счуква. Сокът му и олиото се прибавят към полуизцеденото кисело мляко. С тази смес се заливат пиперките. …