Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Свежи, леки или засищащи – салатите имат място на масата през цялата година. Тук ще намериш както добре познати класически комбинации, така и по-разнообразни идеи със сезонни зеленчуци, сирена, месо и апетитни дресинги.
Подходящи за бърза вечеря, предястие или допълнение към основното ястие, тези рецепти са лесни за приготвяне и не изискват специални умения.
Продукти: 1 кг картофи 1 чаша прясно мляко Черен пипер Зехтин Лимонов сок Магданоз Лук Сол Начин на приготвяне: Картофите се сваряват, обелват и нарязват на колелца. Посоляват се със сол, черен пипер и топли още се заливат със зехтин, лимонов сок или оцет. Добавят се глави ситно скълцан лук и се заливат с 1 …
Продукти: 1 патладжан 3 зелени пиперки 3 домата 1 глава лук Магданоз Олио Оцет Сол Начин на приготвяне: Пиперките и патладжаните се измиват и се изпичат. Обелват се и им се нарязват дръжките, а на пиперките се отстранява семето. Нарязват се върху дъска най-напред по дължина, а после напречно и се слагат в подходящ съд. …
Продукти: 1 глава лук 2-3 домата ½ краставица 1 зелена пиперка /може и печена/ 50 гр овче сирене Оцет Магданоз Олио Сол Начин на приготвяне: Продуктите се измиват и нарязват на кубчета, а лукът на ситно. Зеленчуците се слагат в съда последователно: по малко краставици, домати, пиперки и лук и отново краставици, домати и т.н.Салатата …
Продукти: 1 краставица 1 връзка пресен копър 1-2 супени лъжици олио Лимонов сок /или оцет/ Сол Начин на приготвяне: Краставицата се измива, обелва и се нарязва на кръгли парчета направо в съда. Прибавят се ситно нарязаният копър, солта, олиото и лимоновият сок и се разбърква. Ако краставицата е голяма, нарязва се на полукръгове.
Продукти: Зелен фасул-консерви Черен пипер Лимонов сок Майонеза Зехтин Сол Начин на приготвяне: Фасулът се измива, посолява се със сол, черен пипер и залива със зехтин и лимонов сок.Подрежда се в чиния, като отгоре се сипва майонеза. Украсява се с варени яйца, магданоз и маслини.
Продукти: Праз Зехтин Лимонов сок Кисело мляко Начин на приготвяне: Изчистеният праз се нарязва на парчета и се вари в солена вода. Прецежда се и се оставя да изстине. Залива се със смес, приготвена от разбит зехтин, лимонов сок, а по желание и кисело мляко.
Продукти: 5-6 съцветия карфиол 3 яйца 1 главичка червен лук Зехтин Лимонов сок Магданоз Сол За украса: Маслини Резени домати Чесън Начин на приготвяне: Яйцата се сваряват, обелват и нарязват на кубчета. Карфиолът се измива и нарязва на ситно. Разбърква се с яйцата. Посолява се и се добавят скълцаният магданоз и лукът, нарязан на тънки …
Продукти: Едно пакетче сирене „Крема” 3-4 супени лъжици лютеница 1 по-малка глава чесън 1 супена лъжица олио Щипка сол Начин на приготвяне: Чесънът се счуква и се смесва със сиренето и с лютеницата. Прибавят се солта и олиото и с вилица се разбива, докато стане на крем. Ако е много гъсто, прибавят се още малко …
Продукти: 1 кг червено цвекло Олио Оцет Сол Начин на приготвяне: Цвеклото се измива добре, залива се с вода и се слага да се вари. Тъй като за сваряването е необходимо по-продължително време, може да се използва тенджера под налягане. След като се свари, изважда се и се обелва топло. Оставя се да изстине, нарязва …
Продукти: 1 по-малка зелка 1 глава чесън 2 супени лъжици оцет Олио Сол Начин на приготвяне: Зелката се изчиства и се измива. Отстраняват се твърдите части и се нарязва на тънки ивици. Чесънът се почиства, счуква се в хаван с щипка сол и се смесва с оцета. Зелето се посолява и се намачква леко. Прибавят …