Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Продукти: 125 гр масло или маргарин 1 чаена чаша брашно 12 супени лъжици захар 1 бакпулвер 1 компот 5 яйца Начин на приготвяне: 6-7 супени лъжици захар се карамелизират в тава, като отгоре се редят плодовете от 1 компот. Всичко това се залива с масло /маргарин/. Отделно се разбиват яйцата с 5 супени лъжици захар, …
Продукти: 1 равна супена лъжица сода бикарбонат 600 гр брашно 300 гр кисело мляко 300 гр сирене 3 яйца 50 гр масло Начин на приготвяне: В брашното се слагат продуктите и с киселото мляко, в което е разтворена содата се замесва меко тесто. От разточената кора се режат формички с помощта на чашка. Изрязаните кръгчета, …
Продукти: 600 гр кайма 7 яйца 1 ½ кафени чаши олио 1 глава чесън 100 гр гъби 1 чаена лъжичка сол Магданоз Начин на приготвяне: 5 от яйцата се варят 10 минути и се оставят да изстинат. Каймата се посолява, задушава се 15 минути в мазнината и в 1 непълна кафена чаша вода, като често …
Продукти: 1 глава лук 3 супени лъжици олио ½ чаена лъжичка брашно 1 чаена чаша бяло вино Магданоз Лимон Сол Начин на приготвяне: Ситно нарязаните лук и магданоз се пържат 4-5 минути в мазнината. Прибавя се брашното, пържи се още 1 минута като се разбърква и се залива с виното. Слага се щипка сол, разбърква …
Продукти: 500 гр език 7-8 картофа /700-800 гр/ ½ пакетче краве масло 1 непълна чаена лъжичка сол Черен пипер Начин на приготвяне: Езикът се посолява, залива се с вода и се вари, докато омекне. Изважда се и се оставя да изстине. Картофите се измиват, обелват се, отново се измиват и се нарязват на едри парчета. …
Продукти: 200 гр кашкавал 1 яйце Брашно Олио Сол Начин на приготвяне: Кашкавалът се разделя на две части /по възможност правоъгълни/ и се поставя в съд със студена вода за 5-6 минути. През това време яйцето се разбива с щипка сол, а в друг съд се сипва брашното. Кашкавалът се панира в брашно, в яйце …
Продукти: 500-600 гр бяла риба 2 яйца Брашно Олио Лимон Сол Начин на приготвяне: Рибата се изчиства, измива се и се вари 15 минути в подсолена вода. Обезкостява се, кожата се обелва и изчистените филета се накъсват на средно големи парчета. Яйцата се разбиват в съд, като се прибавят 2 щипки сол. В друг съд …
Продукти: 4 ябълки 4 круши 10 бадемови ядки Начин на приготвяне: Плодовете и ядките се почистват и измиват. Нарязват се и се прекарват през сокоизстисквачка. Полученият сок се пие бавно. Полезен е срещу умора.
Продукти: Чушки „Сиврия” или чорбаджийски 1 връзка магданоз Буркани от 800 мл Сол Начин на приготвяне: Половината буркани се пълнят с едро нарязаните пиперки, нарязаният магданоз и се допълва с обелени домати, нарязани на филийки. Догоре се залива с пасирани домати, след което се посолява и стерилизира 10-15 минути. Използва се за приготвяне на паприкаш …
Продукти: Узрели здрави домати Буркани от 800 мл Начин на приготвяне: Доматите се измиват и нарязват на едри парчета /необелени/. Пасират се с миксера /с ножчето за пюре/. Бурканите се пълнят и се стерилизират 10-15 минути. Доматите се използват за пици, салати и прибавка към ястия.