Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Продукти: 2-3 вратни пържоли /500-600г/ 1/2 кафена чаша олио 1/2 чаена лъжичка сол 10-15 зърна черен пипер Начин на приготвяне: Пържолите се измиват, обезкостяват се и се посоляват. Прибавят се черният пипер, олиото и една кафена чаша вода. Похлупва се и се пече на по-слаба фурна 45-50 минути. Пържолите се поднасят с пюре от картофи, …
Продукти: 2 свински пържоли /около 500г/ 1/2 буркан мариновани капии /за предпочитане цели/ сол олио Начин на приготвяне: Пържолите се начукват, посоляват се и се пържат в тиган. Капиите се нареждат в подходяща чиния, посоляват се и върху тях се слагат изпържените и още горещи пържоли. Заливат се с 3-4 супени лъжици сок от буркана …
Продукти: Гъби /стерилизирани или прясно сварени/ Бял хляб Краве масло Чесън Сол Лимон Начин на приготвяне: Гъбите се нарязват на по-малки парченца и се прибавя счуканият или ситно нарязан чесън. Посолява се и се разбърква. Филиите се намазват с масло, леко се посоляват и отгоре се мажат със сместа. Пекат се до зачервяване. Поднасят се …
Продукти: 1 литър вода 2 ½ супени лъжици кускус 1 глава стар или няколко стръка пресен лук 1 непълна кафена чаша олио 2-3 домата Щипка чубрица Магданоз 1 чаена лажичка сол Начин на приготвяне: След като водата заври, слагат се солта, олиото, нарязаният лук и се оставя да ври 3-4 минути. Прибавят се нарязаните или …
Продукти: 1 малка кисела зелка 2 зелени пиперки от туршия 4 супени лъжици олио 1 лъжичка червен пипер Няколко маслини Начин на приготвяне: Зелката се изцежда и се нарязва на ситни ивички. Оформя се в чинии, отгоре се поръсва с червения пипер и се полива с олиото. Гарнира се с маслините и нарязаните на ивички …
Продукти: 6 едри, твърдо сварени яйца 6 чаени лъжички телешка кайма, или ситно накълцана шунка 1-2 сварени моркова 1 чаена лъжичка краве масло ½ чаена лъжичка горчица 6 супени лъжици майонеза Маслини Лимонов сок Сол Черен пипер Начин на приготвяне: Твърдо сварените яйца се обелват и разрязват по ширина. Изваждат се жълтъците и се подрязва …
Продукти: 1 кг брашно 300 г сирене 7 яйца 1 чаена чаша кисело мляко 1 чаена лъжичка сол 1 супена лъжица оцет 1 супена лъжица олио Начин на приготвяне: От брашното, солта, олиото, 1 яйце и оцета се омесва средно твърдо тесто. След като престои 10-15 минути, за да се отпусне, то се разделя на …
Продукти: 5 кг червени камби 1 средно голяма зелка 1 кг моркови 1 голяма глава целина заедно с листата 1 литър оцет 1 чаена чаша захар 1 чаена чаша сол Начин на приготвяне: Камбите се измиват, почистват се от семките, натриват се отвътре със сол и захар и се оставят да престоят 1 нощ. Плънката …
Продукти: 1 чаена чаша жито 3 чаени чаши вода Захар на вкус ½ чаена чаша счукани орехови ядки Стафиди 1 супена лъжица желатин 1 чаена лъжичка канела Начин на приготвяне: Житото заливаме с водата, сваряваме, покриваме с кърпа и захлупваме с капак. Оставяме да престои 1 нощ. После го слагаме на огъня, прибавяме захарта, орехите, …
Продукти: ½ гъска 6 картофа 3 ябълки 2 глави лук Магданоз Сол Черен пипер Мазнина 1 чаена чаша вино 1,5 кг кисело зеле Начин на приготвяне: В сгорещена мазнина изпържваме ситно нарязания лук, слагаме обелените и нарязани картофи и ябълки, сол на вкус. В мазнина изпържваме ситно нарязаното кисело зеле. В друг съд със сгорещена …
