Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Продукти: 6 чаени лъжички фино смляно кафе 4 чаши вряща вода 1 щипка сол 1 чашка френски коняк Начин на приготвяне: Кафето се запарва и се филтрира. Добавя се солта. Във всяка чашка с кафе се прибавя малка чашка коняк и захар по желание.
Продукти: 1/2 кг. кайма 5 средно големи картофа 3 моркова 100 гр. грах 100 гр. зелен фасул 100 гр. нарязани пресни чушки 100 гр. тиквички на кубчета 1 глава кромид лук 100 гр. ориз Сухи подправки: целина, магданоз, щипка чубрица, щипка индийско орехче, 10 зърна черен пипер, дафинов лист. 3 зърна бахар 4 бульона “телешки …
Продукти: Продукти за 4 порции: 600-800 г. месо от ребрената част 2 винени чаши червено вино 4-8 супени лъжици сос от печено месо Брашно Сол, черен пипер Мазнина за пържене Начин на приготвяне: Котлетите се отрязват така, че месото да остане леко прикрепено към коста, цепват се в краищата на 2-3 места, посоляват се и …
Продукти: 70 г. ледено студено кафе 1/8 л. сметана или кондензирано мляко 2 супени лъжици пудра захар 2 порции сладолед (ванилия) Начин на приготвяне: Кафето, сметаната и захарта се разбъркват. Със сместа се залива сладоледът, разпределен в три стъклени чаши. Питието се поднася с лъжичка и сламка. Използува се от спортистите за ободряване в почивката …
Продукти: 200 г. пресен спанак Средно голяма глава лук 1 по-голяма скилидка чесън 4 домата Сол Захар 3 лъжици олио Черен пипер 2 лъжици винен оцет Горчица 2 лъжици ситно накълцан магданоз Начин на приготвяне: Нарязваме на ситно изчистения лук, накълцваме чесъна, а измитите домати нарязваме на по-дебели колелца. Приготвяме заливка от лука, чесъна, олиото, …
Продукти: 100 г. сланина 2 ловджийски наденици Връзка лапад Връзка киселец Глава лук Шепа гъби Супена лъжица боровинки 2 филии хляб (без кората) Сол Червен пипер Оцет Яйце Начин на приготвяне: Сланината се нарязва и се пържи до леко зачервяване Прибавя се лукът и се наръсва с червен пипер. Надениците, обелени и нарязани, и останалите …
Продукти: 250 г. зелен фасул 1 краставичка 1 малък ананасов пъпеш (или 500 г. пъпеш) 4 яйца 300 г. шунков салам 4 лъжици оцет 1 лъжичка горчица Сол 2 връзки див лук 6 лъжици олио 1 по-голяма зряла круша 1 малка салатка Начин на приготвяне: Почистваме, измиваме и нарязваме на напречни ивички зеления фасул. Варим …
Продукти: 1 салатка 4 домата 2 големи глави лук 1 връзка репички 250 г. шунка или печено пилешко месо 1 скилидка чесън 1 бурканче кисела сметана 1 лъжичка настърган хрян Сол, черен пипер 1 лъжичка накълцан магданоз или див лук 2 филийки от кръгло хлебче 20 г. краве масло Начин на приготвяне: Изчистената и измита …
Продукти: 500 г. ревен 3 лъжици захар 1 лъжичка пикантна горчица 2 лъжици лимонов сок 2 лъжици бяло вино 5 лъжици олио Сол 2 лъжици ситно накълцан магданоз 2 твърдо сварени яйца 20 г. бадеми Начин на приготвяне: Измиваме и обелваме ревена, нарязваме го на дълги парченца, посипваме го със захарта и го оставяме да …
Продукти: 1 кг. цяло парче от отлежало говеждо месо заедно с подкожната мазнина 1 чаена чаша растително масло 20 г. сланина Сол Начин на приготвяне: Месото се почиства от ципи и сухожилия. Отделя се горният пласт мазнина и се отстранява намиращата се под нея ципа. Месото се набожда и се шпикова с лентички от сланината. …