Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Продукти: 500 гр свински крака и уши Чесън Оцет Хрян Сол на вкус Начин на приготвяне: Свинските крака и уши се сваряват добре, изваждат се, обезкостяват се, очистват се от дребните костици, нарязват се на ситно, посоляват се и се връщат в съда. В чорбата се прибавят настърганият и залят с оцет хрян и счуканият …
Продукти: 250 гр шунка /шунков салам/ 150 гр кашкавал 4 яйца 250 гр майонеза 40 гр бяло вино 5 гр горчица Сол по желание Черен пипер Начин на приготвяне: Кашкавалът и шунката /шунковият колбас/ се нарязват на ивички. Твърдо сварените яйца се настъргват на ренде. Всичко се обърква с майонезата, бялото вино, горчицата, солта и …
Продукти: 1 пакет фини кори За плънката: 3 яйца 200 гр сирене 250 гр кисело мляко 2 супени лъжици брашно, препълнени За заливката: 250 мл газирана вода 2 яйца Начин на приготвяне: За приготвянето на плънката се разбъркват в купа киселото мляко, 3 яйца, натрошено сирене, брашното и олиото. Корите се намазват две по две …
Продукти: 2-3 вратни пържоли /500-600г/ 1/2 кафена чаша олио 1/2 чаена лъжичка сол 10-15 зърна черен пипер Начин на приготвяне: Пържолите се измиват, обезкостяват се и се посоляват. Прибавят се черният пипер, олиото и една кафена чаша вода. Похлупва се и се пече на по-слаба фурна 45-50 минути. Пържолите се поднасят с пюре от картофи, …
Продукти: 2 свински пържоли /около 500г/ 1/2 буркан мариновани капии /за предпочитане цели/ сол олио Начин на приготвяне: Пържолите се начукват, посоляват се и се пържат в тиган. Капиите се нареждат в подходяща чиния, посоляват се и върху тях се слагат изпържените и още горещи пържоли. Заливат се с 3-4 супени лъжици сок от буркана …
Продукти: Гъби /стерилизирани или прясно сварени/ Бял хляб Краве масло Чесън Сол Лимон Начин на приготвяне: Гъбите се нарязват на по-малки парченца и се прибавя счуканият или ситно нарязан чесън. Посолява се и се разбърква. Филиите се намазват с масло, леко се посоляват и отгоре се мажат със сместа. Пекат се до зачервяване. Поднасят се …
Продукти: 1 литър вода 2 ½ супени лъжици кускус 1 глава стар или няколко стръка пресен лук 1 непълна кафена чаша олио 2-3 домата Щипка чубрица Магданоз 1 чаена лажичка сол Начин на приготвяне: След като водата заври, слагат се солта, олиото, нарязаният лук и се оставя да ври 3-4 минути. Прибавят се нарязаните или …
Продукти: 1 малка кисела зелка 2 зелени пиперки от туршия 4 супени лъжици олио 1 лъжичка червен пипер Няколко маслини Начин на приготвяне: Зелката се изцежда и се нарязва на ситни ивички. Оформя се в чинии, отгоре се поръсва с червения пипер и се полива с олиото. Гарнира се с маслините и нарязаните на ивички …
Продукти: 6 едри, твърдо сварени яйца 6 чаени лъжички телешка кайма, или ситно накълцана шунка 1-2 сварени моркова 1 чаена лъжичка краве масло ½ чаена лъжичка горчица 6 супени лъжици майонеза Маслини Лимонов сок Сол Черен пипер Начин на приготвяне: Твърдо сварените яйца се обелват и разрязват по ширина. Изваждат се жълтъците и се подрязва …
Продукти: 1 кг брашно 300 г сирене 7 яйца 1 чаена чаша кисело мляко 1 чаена лъжичка сол 1 супена лъжица оцет 1 супена лъжица олио Начин на приготвяне: От брашното, солта, олиото, 1 яйце и оцета се омесва средно твърдо тесто. След като престои 10-15 минути, за да се отпусне, то се разделя на …