Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Продукти: 1 кг миди 1 кафена чашка олио 1 глава лук 2 моркова Парче целина 4-5 скилидки чесън 1 супена лъжица брашно 10 зърна черен пипер 1 дафинов лист 2 домата ½ лимон Сол Начин на приготвяне: Сваряваме мидите и изваждаме ядките от черупките. В половината олио последователно задушаваме нарязаните наситно лук, чесън, морковите и …
Продукти: 0.250 кг калмари 4 супени лъжици масло /олио/ 2 глави лук 1 резен прясно /или кисело/ зеле Магданоз 2 кисели краставички 4 палачинки Сол Начин на приготвяне: Най-напред приготвяме пълнежа за палачинките: сварените в подсолена вода и нарязани на малки парченца калмари запържваме в мазнината заедно с наситнения лук, зелето на ивички и магданоза. …
Продукти: 1 кг миди 1 ½ кафена чашка олио 1 глава лук 2 моркова Парче целина Черен пипер 1 дафинов лист 1 супена лъжица доматено пюре ½ лимон 3-4 скилидки чесън Сол Начин на приготвяне: Сваряваме мидите и изваждаме ядките. В 1 кафена чашка олио задушаваме нарязания наситно лук. Прибавяме последователно и задушаваме нарязаните на …
Продукти: 1 кг риба 4 глави лук 2-3 моркова 1 глава целина 2 кафени чашки олио 2 домата 6-7 скилидки чесън 10 зърна черен пипер 1 дафинов лист Щипка мащерка 1 кафена чашка бяло вино ½ лимон Магданоз Сол Начин на приготвяне: Нарязваме лука надребно, а морковите и целината-на малки кубчета и ги задушаваме в …
Продукти: 1 кг риба 2 кафени чашки олио 1 кафена чашка брашно 2-3 чушки 2 домата 1 чаена чаша бяло вино 2 яйца ½ чаена чаша кисело мляко 2 кафени чашки настърган кашкавал 3-4 глави лук Черен пипер Магданоз Сол Начин на приготвяне: Почистваме рибата от кожата и костите, нарязваме я на едри кубчета и …
Продукти: 1 кг риба 3 супени лъжици масло 1 двойна шепа гъби 2 супени лъжици олио 1 лимон Магданоз Черен пипер Сол Начин на приготвяне: Почистената, измита и подсушена риба посоляваме отвън и отвътре. Намазваме я с 1 супена лъжица масло. Приготвяме плънката: нарязаните на дребно гъби задушаваме в олиото. Прибавяме сол и черен пипер …
Продукти: ½ ракиена чаша ром 1 пакетче чай 2 бучки захар 1 резен лимон Начин на приготвяне: Ромът се слага в чаена или в стъклена огнеупорна чаша. Прибавя се чаят /по желание ароматичен, туристически и др./ и се залива с 1 кафена чаша кипяща вода. Слагат се захарта и лимонът и се разбърква.
Продукти: 600 гр филе от скумрия 250 гр кисели краставички 20 маслини 1 кафена чаша олио 2 дафинови листа Зърна черен пипер Сол Начин на приготвяне: Киселите краставички се нарязват на кръгли парченца и се слагат в тавичка. Прибавят се маслините, дафиновите листа, черният пипер, олиото и 1 чаена чаша вода. Разбърква се. Измитата и …
Продукти: 500 мл сок от праскови 500 мл шампанско Кората от 1 лимон Начин на приготвяне: Смесват се изстудените сок и шампанско. Прибавят се лимоновата кора, изрязана на панделки и кубчета лед.
Продукти: 1 литър сок от грейпфрут 1 литър бял ром 1 литър „Тоник” 20 кръгчета от лимон 20 листа от мента Начин на приготвяне: Сокът от грейпфрута, тоникът и ромът се смесват и оставят на студено. При сервиране всяка чаша се украсява с кръгчета от лимон и листа на мента.