Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Продукти: Сирене /прясно или леко обезсолено/ Бучка масло или лъжица сметана Скилидки чесън Червен пипер Черен пипер Начин на приготвяне: Смачкваме добре сиренето с маслото. Прибавяме няколко скилидки счукан чесън /или по вкус настърган лук/, червен и черен пипер. Слагаме сместа в алуминиево фолио и оформяме като салам. Оставяме в хладилника да се втвърди.
Продукти: 350 гр брашно 1 бакпулвер ¼ супена лъжица сол 175 гр масло 175 гр сирене За пълнежа: 1 супена лъжица олио 1 глава лук 225 гр картофи 175 гр моркови ½ лъжичка ким 200 гр боб от консерва ½ чаена лъжичка риган Черен пипер 1 яйце Начин на приготвяне: В подходяща купа смесваме брашното, …
Продукти: 500-600 гр филе скумрия 1 глава лук 3 домата 1 чаена лъжичка сол 1 непълна кафена чаша олио Черен пипер Магданоз Лимон Начин на приготвяне: В 1 литър кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук. След като поври 5 минути, прибавят се измитата и нарязана на парчета риба, настърганите домати и няколко …
Продукти: 120 гр настърган шоколад 100 гр пудра захар 100 гр печени и смлени бадеми 1 супена лъжица силно кафе Парче краве масло Начин на приготвяне: Смесват се всички продукти, разбъркват се добре и от полученото тесто се правят малки топчета. Овалват се в пудра захар и се оставят да престоят 12 часа в хладилника …
Продукти: Сланина Червен пипер Сол Начин на приготвяне: Нарязаната на парчета сланина се натрива със сол и се нарежда плътно в подходящ съд. Дъното на съда и всеки ред сланина се посипват обилно със сол. Сланината трябва да престои в съда 20 дена. След това се изважда от съда, поръсва се от всички страни с …
Продукти: 5 кг сланина Саламура: 3 литра вода 2 чаени чаши сол 10-15 зърна черен пипер 2 дафинови листа 1 голяма глава чесън 1 чаена чаша червен пипер Начин на приготвяне: Сланината се отделя от месото, нарязва се на правоъгълни парчета и се нарежда плътно в подходящ съд-каче. Саламурата се приготвя от изброените по-горе продукти …
Продукти: Гъби Масло Черен пипер Чесън Галета Лимон Сол Начин на приготвяне: На слаб огън задушаваме гъби с масло около 20-25 минути. Посоляваме със сол и черен пипер. Прибавяме малко счукан чесън и една лъжица счукана галета. Задушаваме още малко и поднасяме с парчета лимон.
Продукти: 1 кг свинско месо 2 чаени чаши прясно мляко 1 малка сметана или кисело мляко Горчица Олио Черен пипер Сол Начин на приготвяне: Намазваме от всички страни с горчица парчето месо. Осоляваме леко и слагаме да се пече в мазнина. Когато се зачерви от всички страни, поливаме с топло мляко, поръсваме със сол и …
Продукти: 2 яйца 1 чаена чаша вода 3-4 супени лъжици олио 2 супени лъжици оцет 1 чаена лъжица сол 125 гр масло /може Калиакра Кулинарен/-половин пакетче Плънка: 4 яйца 3 супени лъжици кисело мляко 1 чаена лъжица сода бикарбонат 400 гр сирене Начин на приготвяне: Брашното се пресява със солта в тавичка и се прави …
Продукти: 12 рака 2 чаени чаши бяло вино 1 глава лук 2 моркова Парче целина 4-5 скилидки чесън 1 дафинов лист 5-6 зърна черен пипер Сол Начин на приготвяне: Изчистваме раците и ги измиваме добре. Кипваме 3 чаени чаши вода, смесена с виното и пускаме нарязаният на ситно лук, морковите и целината-на малки кубчета. Добавяме …