Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Продукти: Продукти за 4 порции: Малка зелка 2 глави кромид лук 1 пиперка 2-3 моркова Глава керевиз 1/2 чаена чаша ориз 1 кг. меки червени домати Черен пипер, червен пипер 1/2 чаена чаша растително масло 4 супени лъжици галета 30 г. краве масло Чаена чаша прясно мляко Сол, магданоз Начин на приготвяне: Почистената от външните …
Продукти: Продукти за 8—10 порции: 1/2 кг. месо от пуяк (крака, гръб) 1 резен керевиз 1 връзка корени за супа 1/2 буркан изцедени мариновани пиперки 1 лютива пиперка 3-4 гъби 1/2 чаена чаша обелени и нарязани бадемови ядки 1 чаена лъжичка червен пипер 2 супени лъжици растително масло 3 супени лъжици нишесте 40 г. краве …
Продукти: 4 чаши горещо кафе Мока 4 чашки коняк Захар по желание Начин на приготвяне: 4 стъклени чаши се намокрят по ръба във вода и се потапят в захар. Във всяка чаша се налива внимателно кафето, а елед това – предварително затопленият коняк. Питието се фламбира и се поднася веднага.
Продукти: 500 г. круши 100-150 г. сирене 100 г. фин салам 2 твърдо сварени яйца Лимонов сок 1 бурканче кисело мляко Щипка сладък или лютив червен пипер Начин на приготвяне: Обелваме крушите, нарязваме ги на тънки ивички и ги поръсваме веднага с лимонов сок. Разбъркваме ги със сиренето, нарязано на малки кубчета, със салама, нарязан …
Продукти: 700 г. праз 40 г. ядки от лешници 300 г. въз-кисели ябълки 1/2 л. сладка сметана 1-2 лъжици захар Сол 3 лъжици лимонов сок Начин на приготвяне: Изчистваме, праза, като използваме за салатата само бялата и светлозелената част. Измиваме го и го нарязваме на малки кръгчета (няколко парченца оставяме за украса). Нарязваме на по-едри …
Продукти: Продукти за 4 порции: 500 г. спанак 4-5 картофа 200 г. макарони Глава кромид лук 2 моркова 2-3 супени лъжица надробено сирене 1 яйце 40 г. краве масло 2 супени лъжиици растително масло 2-3 супени лъжици галета Сол, черен пипер Начин на приготвяне: Картофите и морковите се обелват, нарязват се на едно и се …
Продукти: Продукти за 5-6 порции: 700 г. отлежало месо от старо говедо 200-300 г. говежди кости с костен мозък 4-5 моркова Парче керевиз с листата 1 малък корен хрян 2 глави кромид лук Дафинов лист, бахар, черен пипер, сол 50 г. лой 2 супени лъжици растително масло 1 малка чашка коняк или 1 винена чаша …
Продукти: 1/2 л. прясно мляко 100 г. захар Ванилия 15 г. нишесте 30 г. какао 3 яйца Начин на приготвяне: Млякото със захарта се поставя на огъня да кипне. Белтъците се разбиват с малко захар на твърд сняг. Със супена лъжица се гребе от белтъчния сняг и се пуска във врящото мляко. Снежните топки се …
Продукти: 1 кг. Картофи 3 лъжички мас 2 лъжички брашно Оцет, сол, черен пипер, бахар, червен пипер, лук и магданоз Начин на приготвяне: Вариме картофите, белим и нарязваме на филии. Приготвяме соса; Пържим маста, слагаме брашното. След като се изпържи слагаме лука, пържим малко и него и разреждаме леко с вода. След това оставяме полученият …
Продукти: 8 чаени лъжички кафе 400 мл. вряла вода Захар по желание 1/4 л. студено прясно мляко Каймак Начин на приготвяне: Приготвя се силно шварцкафе. Прецежда се по же лание и се изстудява. Добавя се студеното мляко. Сме ста се разбърква и се налива във високи чаши. Питие то се гарнира с разбит каймак и се сервира.