Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Продукти: Продукти за 4 порции: 1 кг. червено зеле 2 глави кромид лук 3-5 ябълки 4 супени лъжици грах 100 г. мас 1 1/2 чаени чаши червено вино 1 супена лъжица оцет 1 чаена лъжичка захар Сол, ким 1 пъпка карамфил Начин на приготвяне: Зелето се почиства от кочана и твърдите части, нарязва се на …
Продукти: Продукти за 8 порции: 1 кокошка 1 връзка корени за супа 1 глава лук 1 чаена чаша ориз 10-20 стафиди 25 г. краве масло 2 яйца Черен пипер 1/2 дафинов лист Настърган кашкавал Сол Лимонов сок 2 супени лъжици растително масло Магданоз Начин на приготвяне: От почистената кокошка се отделят месото и вътрешностите се …
Продукти: 1 чаша сварено силно кафе 1/3 чаена лъжичка нескафе 1 лъжички коняк Малко настърган мускатов орех Начин на приготвяне: В дъното на чашата се поставя малко нескафе и се прибавят кафето и конякът. Сместа се поръсва с настърган мускатов орех и се разбърква. Поднася се горещо или изстудено.
Продукти: 250 г. по-едри зърна грозде 1 салатка 4 лъжици олио Сок от 1 лимон 2 твърди домата Сол, черен пипер Начин на приготвяне: Измиваме основно гроздовите зърна и ги заливаме с кипяща вода. След две минути ги обелваме внимателно. Измиваме салатката под течаща вода, подсушаваме я и я накъсваме на по-малки парченца. Разбиваме олиото …
Продукти: Продукти за 4 порции: 500-600 г. тиквички 300-400 г. прясна бакла 1-2 връзки пресен зелен лук 5 супени лъжици растително масло 1 супена лъжица брашно 15-20 маслини Лимон Сол По 1 китка магданоз и копър Черен пипер Начин на приготвяне: Тиквичките се остъргват и се нарязват на колелца. Почистената бакла се посолява и се …
Продукти: 500 г. говеждо или телешко месо 1 пиле или 1/2 кокошка 250-300 г. телешки кости 250 г. крехка шунка 4 моркова Парче керевиз с листата 4 малки глави кромид лук 2 стръка праз лук Дафинов лист Черен пипер, сол Начин на приготвяне: Почистеното пиле се нарязва на едри парчета и се сварява в един …
Продукти: 8 чаени лъжички кафе 400 мл. вряла вода Захар по желание 1/4 л. студено прясно мляко Каймак Начин на приготвяне: Приготвя се силно шварцкафе. Прецежда се по желание и се изстудява. Добавя се студеното мляко. Сместа се разбърква и се налива във високи чаши. Питието се гарнира с разбит каймак и се сервира.
Продукти: 2-4 скумрии 4 домата 150 г. гъби Глава лук 70 г. масло, 30 г. олио Скилидка чесън 4 лъжици брашно 4 лъжици галета Черен пипер, сол Начин на приготвяне: Нарязваме почистените скумрии на половинки, посоляваме, поръсваме с черен пипер. Изпържваме в половината масло ситно нарязания лук и нарязаните парченца гъби, прибавяме попарените, обелени и …
Продукти: 1 кг. риба белица 3 стръка праз 2 моркова 80 г. масло 100 г. кисела сметана 100 г. бяло вино Сок от цял лимон 2 лъжици настъргано сирене 2 лъжици галета Черен пипер, сол Начин на приготвяне: Разрязваме почистената риба от страната на коремчето от опашката до главата, почистваме вътрешностите и отрязваме гръбначната кост …
Продукти: 1 Ягула (змиорка) 1/2 чаша бяло вино 1/2 чаша оцет 2 сурови жълтъка 3 сварени жълтъка Магданоз 1 лъжица горчица Сол, черен пипер 2 Сардели 1/2 лимон Растително масло Начин на приготвяне: Взимаме змиорката, обелваме я и нарязваме на парчета. Слагаме да се вари 20 минути заедно с виното, половин чаша вода и оцета. …