Продукти:
8 кг червени пиперки
1/2 кг моркови
1 малка глава целина
2-3 дафинови листа
10-15 зърна черен пипер
Марината:
2 литра вода
2 литра оцет
1 чаена чаша олио
500 гр захар
1 кафена чашка сол
Начин на приготвяне:
Подбират се здрави и месести червени пиперки. Върховете на дръжките им се отрязват, измиват се и се попарват във вряща марината, приготвена от изброените по-горе продукти. Морковите и целината се почистват, избелват и нарязват на малки кубчета.
Смесват се с попарените червени чушки. Добавят се дафиновите листа и 10-15 зърна черен пипер.
Пиперките се подреждат в буркани, притискат се и се заливат с охладената марината.
