Продукти:
Пуйка
2-3 главички лук
Кисело зеле
Парче пушена сланина
5-6 лъжици масло
Подправки
4 жълтъка
Лимон
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук пържим в 1-2 лъжици масло. Месото от пуйката нарязваме на по-големи парчета и всяко парче увиваме в лист от кисело зеле. В съд редим плътно сармите една до друга и отгоре слагаме изпържения лук, който сме посолили със сол и допържили с червен пипер. Отдолу в съда и отгоре върху сармите слагаме зелеви листа. Притискаме сармите с чиния, заливаме ги с вода и варим на тих огън, като от време на време прибавяме в тенджерата по малко масло. Когато зелето и месото омекнат, застройваме ястието с една смес, приготвена от разбити жълтъци, лимонов сок и черен пипер.