Продукти:
600 гр филе от скумрия
250 гр кисели краставички
20 маслини
1 кафена чаша олио
2 дафинови листа
Зърна черен пипер
Сол
Начин на приготвяне:
Киселите краставички се нарязват на кръгли парченца и се слагат в тавичка. Прибавят се маслините, дафиновите листа, черният пипер, олиото и 1 чаена чаша вода. Разбърква се. Измитата и посолена риба се нарежда в приготвения сос с кожата надолу и се пече в загрята фурна. След 15 минути филетата се обръщат с вилица и се пекат още 15 минути.
Ако няма филе от скумрия, ястието може да се приготви и от цели изчистени скумрии.
