Продукти:
2 супени лъжици олио /или 2 бучки краве масло, колкото орех/
2 яйца
Сол
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват, като се прибавят щипка сол и 2 супени лъжици студена вода, изсипват се в сгорещената мазнина и се разбъркват. След 30 секунди краищата се завиват с вилица към средата на съда.Така средата на омлета става сочна, а самият омлет-дебел и пухкав. След 30 секунди се обръща и се пържи от другата страна до зачервяване. По желание може да се поръси с червен или с черен пипер.
