Миди

Морските деликатеси често изглеждат „страшни“ за приготвяне. Хората си мислят, че трябват специални умения, скъпи уреди или поне няколко години опит в ресторант край морето. Истината е далеч по-проста. С малко знания и няколко основни правила, раците, мидите и скаридите могат да се превърнат в едни от най-лесните и бързи ястия у дома. Тук ще …

Рибата се размразява на стайна температура, без да се остави да се размекне. Във водата се размразява само голяма и цяла риба, като във водата се добавя малко сол. За да не се плъзга рибата при чистене, ръцете се посипват със сол. Ако люспите се чистят трудно, рибата се потопява за минутка във вряща вода, …

Продукти: 3 кг миди /живи/ 2 глави лук 1 морков Главичка целина 1 чаена чаша ориз 1 кафена чаша олио 7 зърна черен пипер 1 дафинов лист Лимон Сол Начин на приготвяне: Измитите миди се попарват във вряща вода, за да се разтворят. Изваждат се и се варят в леко подсолена вода с морков, целина, …