оцет

Оценка:Продукти: 1 кг. сардини 3 лъжици ситно нарязан копър Смлян бял черен пипер 1 лъжичка горчица 100 г. зехтин 2-3 лъжици бял оцет 2 лъжици вода Сол Стръкчета пресен копър 1 лъжица захар Начин на приготвяне: Отстраняваме главите на сардинките, разрязваме ги от опашката до коремчето, почистваме вътрешностите и нарязваме рибките надлъжно. Изваждаме гръбначната кост, …

Оценка:Продукти: 2 кг камби 1 голяма глава карфиол 1 кг моркови 1 глава целина Дафинов лист Черен пипер 0,7 литра оцет 1 чаена чаша захар 1 чаена чаша сол Начин на приготвяне: Зеленчукът се почиства, измива и се нарязва съответно: камбите на четвъртинки, карфиолът на малки цветчета, морковите на кръгчета, целината на малки кубчета. Всичко …

Оценка:Продукти: Жълтъци от 2-3 твърдо сварени яйца 2-3 лъжици олио 1 лъжица горчица 3 лъжици оцет 1 лъжица бульон Черен пипер Лук Сол Начин на приготвяне: Твърдо сварените жълтъци се пресоват и бъркат с олиото, горчицата, оцета, малко настърган лук, бульона, солта и пипера. Сгъстеният сос се употребява и поднася с яйца, риба, шунка, печено …

Оценка:Продукти: 11/2 кг лютиви чушлета 5 кг домати 1 чаена чаша олио 1 кафена чаша оцет 1 кафена чаша захар 1 връзка магданоз /копър/ Сол на вкус Начин на приготвяне: Лютивите чушлета се измиват и се изрязват върховете на дръжчиците им. Доматите се измиват и се смилат на машинка за месо или се настъргват на …

Оценка:Продукти: Червена капия-4,5 кг Зелени домати-2 кг Лук-700 гр Бланширани моркови-11/2 кг 6 % оцет-60-70 мл Олио-50 мл Дафинов лист Черен пипер Бахар Сол Начин на приготвяне: Всички зеленчуци се нарязват ситно и с получената смес се пълнят буркани. Предварително на дъното на всеки буркан се поставят 1-2 зърна черен пипер, 1-2 зърна бахар, парче …

Оценка:Продукти: 1 патладжан 3 зелени пиперки 3 домата 1 глава лук Магданоз Олио Оцет Сол Начин на приготвяне: Пиперките и патладжаните се измиват и се изпичат. Обелват се и им се нарязват дръжките, а на пиперките се отстранява семето. Нарязват се върху дъска най-напред по дължина, а после напречно и се слагат в подходящ съд. …

Оценка:Продукти: 600-700 гр бяла риба 5 супени лъжици олио 3 супени лъжици оцет Няколко зърна черен пипер 1 глава чесън 1-2 щипки сол Начин на приготвяне: Рибата се изчиства, измива се и се вари в подсолена вода около 15 минути. Обезкостява се, обелва се кожата се накъсва на парченца, които се слагат в тенджера или …

Оценка:Продукти: 1 пушена риба 1 глава стар или 1 връзка пресен чесън ¼ чаена лъжичка сол 2 супени лъжици олио Оцет Начин на приготвяне: Рибата се изчиства, нарязва се и се нарежда в средата на елипсовидна чиния. Чесънът се счуква, слагат се олиото, солта и малко оцет, разбърква се и ако получената смес е много …

Оценка:Продукти: 300 гр телешки мозък 1 супена лъжица олио Щипка сол 1 супена лъжица оцет Начин на приготвяне: Мозъкът се измива и се вари във вода 6-7 минути, като се прибавя оцетът. Изважда се и се оставя да се отцеди от водата. Ако има ципи, те се отстраняват. Посолява се, прибавя се олиото и се …