Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Основни ястия с месо
Продукти: Продукти за 4 порции: 600 г. месо от филето или бута 150 г. сварен телешки мозък 50 г. пушени гърди 100 г. гъби 1 глава кромид лук 2 зелени пиперки 2 яйца Магданоз Черен и червен пипер, сол Мазнина за пържене (2-3 супени лъжици свинска мас) Начин на приготвяне: Почистеното от ципи и сухожилия …
Продукти: 4 свински котлета 1 глава лук 50 г. мас 40 г. брашно 1 лъжица горчица Кафена чашка сметана 150 г. гъби Захар, копър, смлян черен пипер, сол 3 лъжици бяло вино Начин на приготвяне: Начукваме котлетите, посоляваме, поръсваме с черен пипер, изпържваме ги от двете страни в част от маста и ги изваждаме. В …
Продукти: Продукти за 4 порции: 600—800 г. телешко месо от шол или бут, отрязано напречно на мускула Сол, черен пипер 2 яйца Брашно 1 филия от сух хляб без кората 100 г. настърган кашкавал Мазнина за пържене За гарнитурата: 200 г. сварени макарони 40 г. краве масло Парче пушен език 1 и 1/2 чаени чаши …
Продукти: Продукти за 4 порции: 600 г. телешко месо от шол или ябълка Сол, черен пипер 10 супени лъжици брашно 8—10 супени лъжици галета 2 яйца 3—4 супени лъжици прясно мляко 4 маслини 4 филета от аншоа 4 резена лимон мазнина за пържене Начин на приготвяне: Месото се почиства от ципите и се разрязва на …
Продукти: 10 чушки /червени, може и сухи/ 500 гр. кайма 2 глави лук 1 стрък праз 1 чаена чаша ориз 1 яйце Червен пипер Черен пипер Магданоз Сол За застройката: 1 чаена чаша кисело мляко 3 супени лъжици брашно 2 яйца Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата, праза, …
Продукти: 1 пуйка 1 кисела зелка 1 чаена чаша ориз 1 чаена чаша олио 2 глави лук 4 супени лъжици стафиди 100 гр сланина Черен пипер Чубрица Сол Начин на приготвяне: Дреболиите на пуйката се сваряват в подсолена вода и се нарязват на ситно. Нарязаният лук се задушава в 1/3 от мазнината. Прибавят се оризът …
Продукти: 600 гр свинско месо от бут ½ чаена чаша олио 3-4 глави лук 1 глава чесън 150 гр гъби 4-5 домата 1 супена лъжица брашно ½ чаена чаша червено вино Няколко резенчета лимон 1 чаена лъжица червен пипер Чубрица Черен пипер Сол Начин на приготвяне: Месото се нарязва на малки парченца, смесва се с …
Продукти: 350 гр микс от морски дарове 4 пилешки бутчета 400 гр консервирани домати 2 скилидки чесън Кубче пилешки бульон Магданоз 100 гр моркови 100 гр лук 3 супени лъжици зехтин Начин на приготвяне: В зехтина за около три минути се запържват нарязаните на кубчета лук и моркови, след което се прибавя малко вода. Слагат …
Продукти: Яребици Сланина Масло Лозови листа Кисело мляко Подправки Начин на приготвяне: Изчистените яребици се набождат със сланина. Посоляват се със сол и черен пипер. Покриват се птиците със сланинени парчета, увиват се в лозови листа и се връзват. Така приготвените птици се пържат в сгорещено масло. Съдът се захлупва и задушава, докато омекнат птиците. …
Продукти: Гълъби Масло Черен пипер Брашно Магданоз Лимонов сок Сол Начин на приготвяне: Млади, изчистени гълъби се пържат в горещо масло и се задушават, докато омекнат.Отделно в горещо масло се задушават изчистени и нарязани гъби. Посоляват се гъбите със сол, черен пипер и се поръсват с брашно. Подправят се със ситен магданоз и лимонов сок. …