От времето на прабаба

Продукти: 1 чаша грис 1/2 л. мляко 3 лъжички какао Захар Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно с чашата грис и малко захар. След като поври добре сместа, но да не стане много гъста я разливаме в малки порции и оставяме да истине. Сваряваме една чаша захар с малко вода и прибавяме какаото, предварително леко …

Продукти: 1/2 кг. ориз Чаша мляко 2 лъжици масло 4 яйца Кора от лимон 1/2 чаша захар Сол Шоколад Мушкатов цвят Начин на приготвяне: Слагаме ориза с млякото да се варят. След омекване отдръпваме от огъня да изстине. Разбиваме маслото, жълтъците от яйцата, захарта (може и пудразахар), малко сол, лимоновата кора и цвета от мушкато. …

Продукти: 1 Ягула (змиорка) 1/2 чаша бяло вино 1/2 чаша оцет 2 сурови жълтъка 3 сварени жълтъка Магданоз 1 лъжица горчица Сол, черен пипер 2 Сардели 1/2 лимон Растително масло Начин на приготвяне: Взимаме змиорката, обелваме я и нарязваме на парчета. Слагаме да се вари 20 минути заедно с виното, половин чаша вода и оцета. …

Продукти: Около 1кг. очистен шаран 3 глави лук 6 лъжици дървено масло (растително) Червен пипер, сол 6 пълни супени лъжици очистен ориз Лимон Начин на приготвяне: Нарязваме лука на дребно, пържим с маслото, червен пипер и сол. Поставяме в тава и наливаме 3 чаши вода. След като заври слагаме oриза. Нарязаният на дребни парчета шаран …

Продукти: 4 яйца 300 г. ситни, сухи трохи 250 г. захар 2 чаши вино Канела Карамфил Масло Начин на приготвяне: Отделяме жълтъците и белтъците на яйцата. Разбиваме жълтъците и ги смесваме с трохите (250 г.) и захарта (200 г.), разбъркваме добре и прибавяме леко пяната получена от добре разбитите белтъци. Намазваме формата с маслото, поръсваме …

Продукти: 1 кг. спанак 3-4 лъжици масло или мас 3-4 лъжици брашно 2 жълтъка 1/8 кг. кисело мляко Глава лук Сол, черен и червен пипер Оцет 150 г. очистен ориз Начин на приготвяне: Взимаме спанака, откъсваме листата от дръжките и им отрязваме коренчетата. Нарязваме дръжките на ситно, измиваме и варим. Правим запръжка от маслото (мас) …

Продукти: 4 яйца 6 лъжици захар 4 лъжици брашно Лимон, сол Масло, мармалад Начин на приготвяне: Взимате яйцата, счукваме ги и отделяме в две паниници жълтъците и белтъците. В жълтъците сипваме счуканата захар и разбиваме хубаво докато стане на пяна. Прибавяме малко сок от лимона и сол. Разбиваме белтъците и ги изсипваме едновременно с брашното …

Продукти: 1 кг. Картофи 3 лъжички мас 2 лъжички брашно Оцет, сол, черен пипер, бахар, червен пипер, лук и магданоз Начин на приготвяне: Вариме картофите, белим и нарязваме на филии. Приготвяме соса; Пържим маста, слагаме брашното. След като се изпържи слагаме лука, пържим малко и него и разреждаме леко с вода. След това оставяме полученият …