Готварски рецепти и кулинарни тънкости
Тестени изделия
Продукти: 1 кг брашно 1 кофичка кисело мляко ¾ чаена чаша прясно мляко /вода/ 1 равна супена лъжица сол 1 супена лъжица захар 2 супени лъжици олио Една чаена лъжичка сода за хляб Мая колкото кибритена кутийка 1 яйце Начин на приготвяне: Брашното се изсипва в тавичка, прибавят се размитата в хладко прясно мляко мая, …
Продукти: 1 чаша олио ½ брашно 1 чаша кисело мляко 1 лъжичка сода бикарбонат 300 гр сирене 3 яйца Начин на приготвяне: Прави се плънка от изброените продукти. Содата се смесва с киселото мляко. Корите се навиват в тава, намазана с масло. Баницата се залива с ½ пакетче масло и се пече в умерена фурна.
Продукти: 2 кг брашно 600 гр вода 20 гр мая 1 лъжичка сол 1 лъжичка захар Олио за подмазване на тавата Начин на приготвяне: В пресятото брашно се прави кладенче, в което се поставя захванатата мая /разтворена с малко топла вода, щипка сол и захар/, налива се хладка вода и се посолява. След това тестото …
Продукти: 1 кг брашно 3 яйца 1 ½ кофичка кисело мляко 1 кафена чашка олио Мая колкото кибритена кутийка 1 равна чаена лъжичка сода Сол Начин на приготвяне: Маята се разтваря с малко хладка вода, сол и щипка захар. В брашното се прави кладенче, изсипва се втасалата мая и останалите продукти и се замесва тесто. …
Продукти: 1 кг брашно 2 чаени чаши прясно мляко 2-3 яйца 40 гр мая 3 супени лъжици олио 2-3 супени лъжици захар Сол Начин на приготвяне: Маята се слага в дълбок съд, надробява се, размива се с 2 супени лъжици хладко мляко и се наръсва с 1 щипка сол и захарта. След 10 минути се …
Продукти: 500 г готови кори 1 кг тиква 1 чаена чаша захар 1 чаена чаша счукани орехи 1/2 чаена чаша олио Начин на приготвяне: Тиквата се обелва, настъргва се на едро ренде и се задушава с малко мазнина и захар, докато омекне и се изпари водата и. Всяка кора се разстила върху хартия, ръси се …
Продукти: 1 кг брашно 1 супена лъжица олио 1 супена лъжица оцет 1 пакет масло Сол За плънката: ½ кисела зелка 200 гр сирене 100 гр олио Начин на приготвяне: Зелето се отцежда добре, нарязва се на тънки ивици и се задушава в олиото. Сваля се от огъня и се смесва с натрошеното сирене. От …
Продукти: 1 пакет фини кори За плънката: 3 яйца 200 гр сирене 250 гр кисело мляко 2 супени лъжици брашно, препълнени За заливката: 250 мл газирана вода 2 яйца Начин на приготвяне: За приготвянето на плънката се разбъркват в купа киселото мляко, 3 яйца, натрошено сирене, брашното и олиото. Корите се намазват две по две …
Продукти: 1 кг брашно 300 г сирене 7 яйца 1 чаена чаша кисело мляко 1 чаена лъжичка сол 1 супена лъжица оцет 1 супена лъжица олио Начин на приготвяне: От брашното, солта, олиото, 1 яйце и оцета се омесва средно твърдо тесто. След като престои 10-15 минути, за да се отпусне, то се разделя на …
Продукти: 200 г брашно 100 г вода 100 г олио 500 г тиква 100 г орехи 150 г захар 1 чаена лъжичка канела Начин на приготвяне: От брашното и водата се прави тесто, от което се точат 5 кори. Тиквата се сварява, обелва се от кората, наръсва се със захар, счукани орехи и канела и …