Showing 9 Result(s)
Default featured image
От времето на прабаба

Оризова супа с целина

Оценка:

Оценка:Продукти: 1 глава целина (малка) 150 г. ориз 1 лъжица растително масло 2 жълтъка 50 г. кисело мляко Сол Черен пипер Магданоз Начин на приготвяне: Обелваме главата целина и нарязваме на тънки филии, така че всяка филийка да бъде на ивици. Слагаме да се вари до омекване. Вариме отделно очистеният и подсолен ориз. След като …

Default featured image
Сосове

Сос Шато с какао

Оценка:

Оценка:Продукти: 2 жълтъка 300 мл. прясно мляко 80 г. захар 30 г. какао Малко бяло вино или коняк Ванилия Начин на приготвяне: Жълтъците се разбиват добре с какаото и малко захар. Прибавя се при непрекъснато разбъркване подсладеното вряло мляко. Сместа се поставя на огъня да се сгъсти, но без да ври. Прибавят се виното или …

Default featured image
Основни ястия с месо

Паниран шницел по немски

Оценка:

Оценка:Продукти: Продукти за 4 порции: 600 г. телешко или крехко свинско месо от шол или ябълка Сол, черен пипер 2 жълтъка 2 супени лъжици растително масло 8-10 супени лъжици галета 2 по-големи ябълки Мазнина за пържене Начин на приготвяне: Месото се почиства и се разрязва на 4 шницела напречно на мускула, които се начукват леко …

Default featured image
Десерти

Сладкиш "Мальовица"

Оценка:

Оценка:Продукти: 11/2 чаена чаша захар 1 чаена чаша кисело мляко 1 пакетче масло 2 жълтъка 2 цели яйца 21/2 чаени чаши брашно 1 бакпулвер 1 ванилия Начин на приготвяне: Разбиват се захарта и киселото мляко. Отделно също се разбиват маслото, жълтъците и целите яйца. След това всичко се смесва в една смес. Към така получената …

Default featured image
Десерти

Палачинкова торта с портокалов сос

Оценка:

Оценка:Продукти: 175 гр брашно 100 мл прясно мляко 2 яйца 100 гр захар Прах ванилия Щипка сол 10 гр мая за хляб За крема: 4 портокала 5 жълтъка 200 гр захар 1 супена лъжица ликьор За украса: 2 портокала 2 кафени чашки череши от сладко Начин на приготвяне: Пресятото брашно се изсипва в тенджера. В …

Default featured image
Салати

Великденска салата

Оценка:

Оценка:Продукти: Яйца Масло Черен пипер Сол Къдрава салата Ряпа Начин на приготвяне: Сварява се на човек по едно, две яйца.Обелват се и се разрязват наполовина. Изваждат се жълтъците и се смачкват през сито. За 10 жълтъка се взима 100-200 гр масло, което се разбива на пяна. Към разбитото масло се добавят жълтъците, солта и черният …

Default featured image
Сосове

Тартар сос

Оценка:

Оценка:Продукти: 2 сардели 150 гр кисели краставички Капри /подправка/ 1 главичка лук 3 жълтъка Захар 4 лъжици мляко Лимон Горчица 30 гр масло 30 гр брашно Начин на приготвяне: Изчистените от люспи и кости сардели се пресоват през сито. Краставичките и каприте се скълцват ситно, заедно с 1 главичка лук. Жълтъците и нужния зехтин или …

Default featured image
Напитки

Пунш кафе

Оценка:

Оценка:Продукти: 0.500 л силно сварено кафе 0.030 л коняк 3 жълтъка 150 гр захар Начин на приготвяне: Горещото кафе се смесва с коняка. Жълтъците се разбиват със захарта на слаб огън и се прибавят към кафето. Продължава да се разбива, докато пуншът бухне. Сервира се веднага в огнеупорни чаши.

Default featured image
Сосове

Шоколаден сос

Оценка:

Оценка:Продукти: 2 жълтъка ½ чаена чаша захар 2 супени лъжици какао 1 равна супена лъжица брашно ½ литър прясно мляко Начин на приготвяне: Разбиват се жълтъците със захарта. Прибавят се какаото и брашното. Налива се постепенно топлото прясно мляко, при непрекъснато бъркане до получаване на гладък сос. Слага се на умерен огън, като бъркането продължава. …