Showing 16 Result(s)
Грижа за зеленчуците
Блог

Грижи за зеленчуците

Оценка:

Оценка:Пресният грах запазва зеления си цвят, като към водата, в която ври, се прибави малко захар. Прясното зеле се слага да се вари в подсолена кипяща вода. За да се отстрани лошата миризма в кухнята при готвенето на прясното зеле /и карфиол/, в съда се слага малко захар или 2-3 ореха. Зеленият фасул се залива …

Готвене зеленчуци
Блог

Топлинна обработка на зеленчуците

Оценка:

Оценка:Зеленчуците се варят или задушават в затворен съд на умерен огън. Замразените зеленчуци не се размразяват предварително, а се слагат направо във врящия бульон, вода или ястие, които са подсолени предварително. Цветът на зеленчуците се запазва при варене, като към течността се прибави малко захар.”;”За да запазят хранителните си вещества в максимална степен, добре е …

бульон обикновен
Супи

Обикновен бульон

Оценка:

Оценка:Продукти: Говежди бут Черен пипер 2 моркова Половин глава целина 2-3 магданозени коренчета Корен от пащърнак 1 глава лук Зелени листа от праз лук Целина Магданоз Начин на приготвяне: Вземете месото от опашната част на говежди бут. В съотношение 2/3 месце добавете 1/3 кости и малко от тлъстинката. Необходими са ви 200 грама месо и …

Default featured image
Супи

Курбан чорба с кайма

Оценка:

Оценка:Продукти: 1/2 кг. кайма 5 средно големи картофа 3 моркова 100 гр. грах 100 гр. зелен фасул 100 гр. нарязани пресни чушки 100 гр. тиквички на кубчета 1 глава кромид лук 100 гр. ориз Сухи подправки: целина, магданоз, щипка чубрица, щипка индийско орехче, 10 зърна черен пипер, дафинов лист. 3 зърна бахар 4 бульона “телешки …

Default featured image
Салати

Салата по олимпийски

Оценка:

Оценка:Продукти: 3 моркова, 1/2 малка главичка целина 2 ябълки 2 домата 1 краставица 1 лъжица накълцан див лук Няколко парченца карфиол (сварени предварително за 5 минути в кипяща подсолена вода) 1 бурканче кисела сметана 2 лъжици лимонов сок Сол Начин на приготвяне: Нарязваме на тънки резенчета или настъргваме на едро ренде морковите, целината и ябълките, …

Default featured image
Супи

Бульон със зеленчуков крем

Оценка:

Оценка:Продукти: Продукти за 4 порции: 4 чаени чаши бульон по избор (месен, птичи) Лимонов сок За зеленчуковия крем: 2 моркова 2 шепи спанак 4 супени лъжици грах 2 яйца 3 супени лъжици прясно мляко На върха на ножа черен пипер 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз 15-20 г. краве масло Сол Начин на приготвяне: Сварените …

Default featured image
Основни ястия без месо

Бульон с омлет от смесени зеленчуци

Оценка:

Оценка:Продукти: Продукти за 4 порции: 4 чаени чаши месен бульон 2 сварени моркова 2 супени лъжици грах от консерва 7-8 сварени или задушени гъби 1 супена лъжица магданоз 2 яйца 60 г. краве масло Череп пипер, сол Начин на приготвяне: Морковите, грахът и гъбите се смилат и се прибавят към разбитите яйца с една щипка …

Default featured image
Основни ястия без месо

Керевиз, пълнен със задушени зеленчуци

Оценка:

Оценка:Продукти: Продукти за 4 порции: 4 глави керевиз 2 глави кромид лук 4 малки моркова, 4 домата 2 супени лъжици ориз 2 супени лъжици грах 1 ябълка 1/2 винена чаша бяло вино 6 супени лъжици растително масло 20 г. краве масло 1 супена лъжица брашно Сол, черен пипер, магданоз 1 чаена лъжичка лимонов сок Начин …

Default featured image
Салати

Мешана зеленчукова салата с хрянова заливка

Оценка:

Оценка:Продукти: 2 моркова 250 г. червено зеле 250 г. керевиз Лъжичка настърган хрян 2 ябълки 2 лъжици лимонов сок Сол, черен пипер 100 г. сметана Щипка захар Начин на приготвяне: Изчистените и измити моркови, керевиз и ябълки настъргваме на едро ренде и ги наръсваме веднага с лимонов сок. Нарязваме измитото зеле на тънки ивички, сваряваме …

Default featured image
Основни ястия с месо

Пилешко с морски дарове

Оценка:

Оценка:Продукти: 350 гр микс от морски дарове 4 пилешки бутчета 400 гр консервирани домати 2 скилидки чесън Кубче пилешки бульон Магданоз 100 гр моркови 100 гр лук 3 супени лъжици зехтин Начин на приготвяне: В зехтина за около три минути се запържват нарязаните на кубчета лук и моркови, след което се прибавя малко вода. Слагат …