Showing 23 Result(s)
Default featured image
Зимнина

Рязана туршия

Оценка:

Оценка:Продукти: 3 кг зелени пиперки 1 кг зелени домати 1 кг моркови 1 кг корнишони 5-6 глави кромид лук Сол За маринатата: 1 л оцет 1 л вода 100 гр захар 5-6 зърна черен пипер 50 гр сол Начин на приготвяне: Зеленчукът се почиства, измива и се нарязва на кръгчета или резенчета. Обърква се и …

Default featured image
Зимнина

Дунавска салата

Оценка:

Оценка:Продукти: Червена капия-4,5 кг Зелени домати-2 кг Лук-700 гр Бланширани моркови-11/2 кг 6 % оцет-60-70 мл Олио-50 мл Дафинов лист Черен пипер Бахар Сол Начин на приготвяне: Всички зеленчуци се нарязват ситно и с получената смес се пълнят буркани. Предварително на дъното на всеки буркан се поставят 1-2 зърна черен пипер, 1-2 зърна бахар, парче …

Default featured image
Зимнина

Желе от дюли /пелте/

Оценка:

Оценка:Продукти: 4 кг дюли 1 ½ кг захар 1 чаена лъжичка лимонена киселина Начин на приготвяне: Подбират се добре узрели, здрави и по-сочни дюли.С кърпа се почистват от мъха, измиват се и се нарязват на тънки резени заедно със семенниците. Заливат се с вода, колкото да се покрият и се варят на тих огън до …

Default featured image
Зимнина

Сладко от пъпеш

Оценка:

Оценка:Продукти: 1 кг пъпеш 1 кг захар 1 ванилия ½ чаена лъжичка лимонена киселина Начин на приготвяне: Пъпешът трябва да бъде узрял, но не омекнал, а здрав и ароматен. Измива се, обелва и почиства от семките. Нарязва се на резени, после на правоъгълничета. Посипва се със захарта и престоява така 10-12 часа. Ако не се …

Default featured image
Зимнина

Сладко от зелени орехчета

Оценка:

Оценка:Продукти: 1 кг зелени орехчета 1,2 кг захар 2 чаени чаши вода 1 ½ чаена лъжичка лимонена киселина Сироп: 1,2 кг захар 2 чаени чаши вода Начин на приготвяне: Орехчетата трябва да са набрани в млечна зрялост-с мека черупка и неоформени ядки. Кората на орехчетата се обелва и те се пускат веднага в леко подкиселена …

Default featured image
Зимнина

Боров мед

Оценка:

Оценка:Продукти: 70-80 броя зелени шишарки 1 чаена лъжичка лимонена киселина 2 литра вода 1 кг захар Начин на приготвяне: Сваряват се шишарките, докато водата остане наполовина. Полученото се прецежда през тензух или цедка. Прибавя се захарта и се вари като сладко. Накрая се добавя лимонената киселина. Не се стерилизира. При варенето по желание може да …

Default featured image
Зимнина

Домашна наденица

Оценка:

Оценка:Продукти: 1 кг свинско месо 1 телешки джолан 300 гр сланина 1 бутилка газирана вода 2 метра черва Чубрица Червен пипер Кимион Бахар Чесън Сол Начин на приготвяне: Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. Прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. Сместа се смесва …

Default featured image
Зимнина

Стерилизирани пиперки с домати

Оценка:

Оценка:Продукти: Чушки „Сиврия” или чорбаджийски 1 връзка магданоз Буркани от 800 мл Сол Начин на приготвяне: Половината буркани се пълнят с едро нарязаните пиперки, нарязаният магданоз и се допълва с обелени домати, нарязани на филийки. Догоре се залива с пасирани домати, след което се посолява и стерилизира 10-15 минути. Използва се за приготвяне на паприкаш …

Default featured image
Зимнина

Стерилизирани домати

Оценка:

Оценка:Продукти: Узрели здрави домати Буркани от 800 мл Начин на приготвяне: Доматите се измиват и нарязват на едри парчета /необелени/. Пасират се с миксера /с ножчето за пюре/. Бурканите се пълнят и се стерилизират 10-15 минути. Доматите се използват за пици, салати и прибавка към ястия.

Default featured image
Зимнина

Стерилизирани тиквички с домати

Оценка:

Оценка:Продукти: 6 домата 7-8 лъжици олио 6 скилидки чесън 3 млади тиквички Магданоз Копър Сол Начин на приготвяне: Олиото се загрява със ситно нарязания чесън и се прибавят обелените и нарязани домати. Вари се на слаб огън, докато се поизпари водата, прибавят се тиквичките, нарязани надлъжно на четири. Ястието се посолява на вкус и се …