Зимнина

Оценка:Продукти: 5 кг чушки 1 кг доматено пюре 300 гр олио Сол Начин на приготвяне: Чушките се почистват от семките, пекат се и се белят. След това се смилат на машинка и към тях се прибавя доматеното пюре и сол на вкус.Отделно се сгорещява олиото и се изсипва силно нагорещено върху получената смес. Със сместа …

Оценка:Продукти: 3 кг сини сливи 1,5 кг ябълки 1,5 кг захар Начин на приготвяне: Сливите и ябълките се измиват и се почистват от костилките и семенниците. Варят се в малко вода поотделно до омекване на плода. Претриват се през гевгир, за да се отстранят кожиците им. Полученото плодово пюре се вари общо в плоска тава, …

Оценка:Продукти: 3 кг сини сливи 3 чаени чаши захар 2-3 листа от индрише Начин на приготвяне: Сините сливи се измиват, почистват се от костилките и се варят с малко вода до омекване. Претриват се през гевгир, за да се отстранят кожиците им. Полученото плодово пюре се вари на умерен огън в плоска тава, като се …

Оценка:Продукти: 2 кг камби 1 голяма глава карфиол 1 кг моркови 1 глава целина Дафинов лист Черен пипер 0,7 литра оцет 1 чаена чаша захар 1 чаена чаша сол Начин на приготвяне: Зеленчукът се почиства, измива и се нарязва съответно: камбите на четвъртинки, карфиолът на малки цветчета, морковите на кръгчета, целината на малки кубчета. Всичко …

Оценка:Продукти: 8 кг червени пиперки 1/2 кг моркови 1 малка глава целина 2-3 дафинови листа 10-15 зърна черен пипер Марината: 2 литра вода 2 литра оцет 1 чаена чаша олио 500 гр захар 1 кафена чашка сол Начин на приготвяне: Подбират се здрави и месести червени пиперки. Върховете на дръжките им се отрязват, измиват се …

Оценка:Продукти: 6 кг червени чушки 2 глави чесън 2 връзки магданоз 1 чаена чаша олио 1 кафена чашка оцет 4 супени лъжици захар 6 аспирина сол Начин на приготвяне: Подбират се здрави, месести, червени чушки. Измиват се, почистват се от дръжките и семките и се изпичат. Обелват се и се посипват с обелените скилидки чесън, …

Оценка:Продукти: 3 кг добре узрели вишни 1 кг захар Начин на приготвяне: Вишните се измиват, почистват се от дръжките и костилките и се смилат с машинка за месо. Получената плодова каша се вари заедно със захарта до сгъстяване. Мармаладът е готов, когато след прокараната по дъното на тавата дървена лъжица остава пътечка, която бавно се …

Оценка:Продукти: 500 гр гъби /печурки, манатарки, пачи крак и др/ 50 мл оцет 1 дафинов лист 1-2 зърна бахар 3-4 зърна черен пипер Сол на вкус Начин на приготвяне: Гъбите се почистват, изрязва се краят на пънчето им и се измиват обилно с вода. Гъбите трябва да бъдат пресни. Добре е стерилизирането да се извърши …

Оценка:Продукти: 11/2 кг лютиви чушлета 5 кг домати 1 чаена чаша олио 1 кафена чаша оцет 1 кафена чаша захар 1 връзка магданоз /копър/ Сол на вкус Начин на приготвяне: Лютивите чушлета се измиват и се изрязват върховете на дръжчиците им. Доматите се измиват и се смилат на машинка за месо или се настъргват на …