Холандски сос

6 яйца
100 гр масло
100 гр брашно
Лимонов сок

В тенджера се слага брашното и разрежда с 1-2 чаши бульон, докато се получи гъста каша. Към тази каша се добавя при непрекъснато бъркане един след друг жълтъците и малко по малко разтопеното масло. Сместа се държи на огъня, докато започне да завира. След сваляне на тенджерата от печката, бъркането продължава докато застине. Подправя се със сол, черен пипер и лимонов сок.
Сосът се поднася с твърдо сварени яйца.

Принтиране и PDF