Салата-пюре от сурова коприва

Продукти:

1 голяма чиния с прясна коприва
7 Стръкчета зелен лук
3 лъжици олио
2 лъжици оцет (лимонов сок)
Сол
Черен пипер
Маслини
1-2 твърдо сварени яйца
Репички

Начин на приготвяне

Измийте и нарежете на ситно в дълбока чиния връхчетата и листата от млада и прясна коприва. нарежете на ситно бялата част на 6-7 стръкчета зелен лук и я счукайте заедно с копривата в дървено хаванче. Прибавете 2-3 лъжици олио, 2 лъжици оцет или лимонов сок, сол, черен пипер на вкус. Разбийте пюрето и го изсипете в чиния.
Украсете салатата с маслини, резенчета от твърдо сварени яйца или лимон и репички.

Принтиране и PDF