6 по-големи глави лук
4 яйца
200 г. сирене
200 г. шунков салам или шунка
1/4 краставица
4 лъжици олио
4 лъжици десертно вино,
2 лъжици оцет
1 лъжичка захар
1 лъжичка сол
Обелваме и нарязваме на тънки колелца лука. Сваряваме олиото с виното, оцета, захарта и солта и го наливаме горещо върху лука. Оставяме да изстине. Нарязваме краставицата на тънки колелца. Раздробяваме или настъргваме на едра ренде сиренето. Поставяме заливката с лука в купа, прибавяме жълтъците на две твърдо сварени яйца и разбиваме за да се получи гладка смес. Прибавяме нарязаната краставица, нарязания салам и настърганото сирене и разбъркваме. Гарнираме отделните порции с осминки от останалите твърдо сварени яйца и нарязаните на ситно белтъци на яйцата, чиито жълтъци сме сложили в соса.
Принтиране и PDF