Салата от домати с риба тон и тестени произведения

100 г. тестени произведения
1 суров жълтък
1 жълтък от твърдо сварено яйце
Сол, черен пипер
1 лъжица лимонов сок
1/6 л. олио
1 кутийка риба тон в олио (100 г.)
1 лъжичка каперси
3 лъжици сладка сметана
1 глава лук
250 г. домати
Магданоз

Сваряваме тестените произведения в достатъчно количество подсолена вода, заливаме ги със студена вода и ги оставяме да се отцедят. Размачкваме сварения жълтък и го разбиваме със суровия. Прибавяме сол, черен пипер, лимоновия сок и капка по капка олиото при постоянно бъркане. Когато майонезата се стегне, слагаме в нея разделената на парчета риба топ и размесваме така, че рибата да поеме добре майонезата. Прибавяме накълцаните каперси, сладката сметана, нарязания на много ситно лук, тестените произведения и най-накрая – измитите и подсушени домати, нарязани на осминки. Оставяме салатата да отлежи. Преди поднасянето я посипваме с накълцан магданоз.

Принтиране и PDF