Пълнени чушки

10 чушки /червени, може и сухи/
500 гр. кайма
2 глави лук
1 стрък праз
1 чаена чаша ориз
1 яйце
Червен пипер
Черен пипер
Магданоз
Сол

За застройката:
1 чаена чаша кисело мляко
3 супени лъжици брашно
2 яйца

Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата, праза, ориза и подправките.
От сместа се пълнят чушките, изчистени от семките и измити.
Нареждат се в тенджерата и се притискат с тежаща чиния. Налива се вода и се вари. Когато чушките са готови се доливат със зелев сок /ако има такъв/. Сваля се тенджерата от печката да поизстине.
Приготвя се застройката, като се разбиват яйцата с киселото мляко и брашното.
Получената смес се поставя на печката да ври, докато се сгъсти, като непрекъснато се бърка. Топлата застройка се прибавя към поизстиналото ястие, заедно със ситно нарязан магданоз.

Принтиране и PDF