Пуйка плакия

1кг месо от пуйка
½ чаена чаша олио
2 моркова
½ глава целина
5-6 глави лук
6-7 скилидки чесън
4-5 червени домата
Дафинов лист
10-15 зърна черен пипер
½ чаша вино
Няколко резенчета лимон
Магданоз , супена лъжица брашно
Сол

Месото се нарязва на порции, залива се с вода и се вари. След завиране се посолява. Прибавят се морковите и целината, нарязани на филийки. След около 20 минути се прибавят нарязаният на филийки лук, олиото, скилидките чесън, дафинов лист, черен пипер. Ястието ври на тих огън до омекване на месото. След това се прехвърля в тавичка. Добавя се виното, в което е размита 1 равна супена лъжица брашно, нарязаните на филийки домати и резенчета лимон. Пече се в умерена фурна. Поднася се студено със ситно нарязан магданоз.

Принтиране и PDF