1 кг брашно
1 кофичка кисело мляко
¾ чаена чаша прясно мляко /вода/
1 равна супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
2 супени лъжици олио
Една чаена лъжичка сода за хляб
Мая колкото кибритена кутийка
1 яйце
Брашното се изсипва в тавичка, прибавят се размитата в хладко прясно мляко мая, киселото мляко със содата, захарта, солта, олиото и белтъкът от яйцето. Тестото се омесва много добре и се оставя да втаса. Питката ще стане по-мека и по-пухкава, ако тестото не е много твърдо. След като питката втаса, се меси отново, слага се в намазана с масло тава и се оставя да престои 10-15 минути. Намазва се с жълтък, разбит с няколко капки студена вода и се поставя в предварително загрята фурна. Пече се на умерена температура. По желание върху питката могат да се оформят различни празнични фигури.
Принтиране и PDF