Паниран карфиол

Средно голяма глава карфиол
4-5 лъжици царевично брашно
2 лъжици пармезан /или кашкавал/
1 лъжица сусамови семена
1 яйце
Черен пипер
Мазнина
Сол

Разделя се на розички карфиола и се пуска в кипяща подсолена вода. Кипват 2-3 минути, изваждат се, заливат се със студена вода и се отцеждат. Панировката се приготвя от 1 яйце, разбито с половин чаша вода. Добавят се царевичното брашно, малко сол и черен пипер на вкус, настърган пармезан, лъжица сусамови семена.
Розичките се топват в пането и се изпържват в малко мазнина.
Може да се поднесе и като гарнитура към печено пиле, пържоли, телешки шницели, пържени колбаси.

Принтиране и PDF