Продукти:
Жълтъци от 2-3 твърдо сварени яйца
2-3 лъжици олио
1 лъжица горчица
3 лъжици оцет
1 лъжица бульон
Черен пипер
Лук
Сол
Начин на приготвяне:
Твърдо сварените жълтъци се пресоват и бъркат с олиото, горчицата, оцета, малко настърган лук, бульона, солта и пипера.
Сгъстеният сос се употребява и поднася с яйца, риба, шунка, печено и др.