Новогодишни сарми-хапки

1 кг кайма /смес/
150 гр сланина
½ чаена чаша ориз
1 лъжица доматено пюре
1 лъжичка черен пипер
1 лъжичка червен пипер
1 кисела зелка
Сол на вкус

Листата на зелката се нарязват на по-малки части, а твърдата им част се накълцва на ситно. Сланината също се нарязва на малки парченца. Каймата се омесва с ориза, пипера, солта, доматеното пюре, размито в малко вода. С тази плънка се свиват малки сармички, като във всяка се слага по парченце сланина. Сармичките се нареждат плътно една до друга в тенджера, чието дъно е покрито с накълцаното зеле. Заливат се с вода и зелев сок по равни части, притискат се с чиния и се варят на тих огън час и половина.

Принтиране и PDF