Миди плакия с домати

1 кг миди
1 кафена чашка олио
1 глава лук
2 моркова
Парче целина
4-5 скилидки чесън
1 супена лъжица брашно
10 зърна черен пипер
1 дафинов лист
2 домата
½ лимон
Сол

Сваряваме мидите и изваждаме ядките от черупките. В половината олио последователно задушаваме нарязаните наситно лук, чесън, морковите и целината на малки кубчета. Добавяме останалото олио и ½ кафена чашка вода, продължаваме да задушаваме на умерен огън, докато зеленчуците омекнат. Слагаме брашното /предварително препечено на сух тиган и размито в 1 кафена чашка хладка вода/, мидите, черния пипер, дафиновия лист, сол -на вкус и след като държим съда на огъня 10-минути, прехвърляме сместа в тавичка. Отгоре нареждаме нарязаните на филийки домати и резенчета от обеления лимон. Печем в умерена фурна, докато ястието остане на мазнина. Плакията поднасяме студена.

Принтиране и PDF