Крем-какао

1 литър прясно мляко
3 пълни супени лъжици нишесте или брашно
2 яйца
2 пълни лъжици какао
7 лъжици захар

Млякото се сварява. В ¼ от него /изстудено/ се разбиват нишестето, какаото и жълтъците. Сместа се прецежда, за да се получи гладък крем. В останалото мляко се слагат 5 лъжици захар, загрява се и в момента на завиране се изсипва сместа с какаото. Бърка се непрекъснато докато се сгъсти. Сваля се от огъня. Бъркането продължава до изстиване на крема. Тогава се избиват двата белтъка с 2 лъжици захар. Смесват се двата крема и се сипват в чаши или купички, предварително облети с вода.

Принтиране и PDF