Котлети от тиквички

1 кг тиквички
150 гр кашкавал
Галета
Брашно
Подправки
Масло
6 яйца

Изчистените и измити тиквички се нарязват на дълги филии. Посоляват се, след което се овалват в брашно и пържат в горещо масло. Настърганият кашкавал се разбива с 2-3 разбити яйца. С така приготвената плънка, която е подправена със сол, черен пипер и ситен магданоз се пълнят тиквичките, като се слепват по две.
Всяко слепено парче се топи в брашно, разбито яйце, галета и изпържва в горещо масло. Поднася се със сос от копър или кисело мляко.

Принтиране и PDF