Кисели картофи (старобългарски)

1 кг. Картофи
3 лъжички мас
2 лъжички брашно
Оцет, сол, черен пипер, бахар, червен пипер, лук и магданоз

Вариме картофите, белим и нарязваме на филии.
Приготвяме соса; Пържим маста, слагаме брашното. След като се изпържи слагаме лука, пържим малко и него и разреждаме леко с вода. След това оставяме полученият сос да поври.
Слагаме подправките и картофите, сипваме и оцета и ври всичко заедно.
Сваляме от огъня, слагаме сол и черен пипер.
изпържваме отделно малко масло с червеният пипер. С него заливаме картофите преди поднасяне.

Принтиране и PDF