Домати, пълнени със спанак

10 твърди червени домата
500 г. спанак
100 г. сирене
1/2 чаена чаша растително масло
2 яйца за плънката и 1 яйце за заливката
1 непълна чаена чаша прясно мляко
Сол, черен пипер
Магданоз
Кашкавал

На доматите се отрязват капачета, след което се издълбава вътрешността им. Посоляват се и се обръщат да се отцедят. Почистеният и нарязан спанак се задушава в малко мазнина и една щипка сол (без добавка на вода), след което се отдръпва от огъня, изважда се с решетеста лъжица и се смесва с натро­шеното сирене и разбитите яйца. Доматите се напълват със спаначената плънка и се нареждат върху нарязаната на дребно вътрешност от доматите, посолена и наръсена с останалата маз­нина. След 20 мин печене върху доматите се разпределя залив­ката, приготвена от яйцето и прясното мляко, и ястието се слага отново във фурната за около 10 мин. След изваждането се наръсва с настърган кашкавал, черен пипер и нарязан магданоз.

Принтиране и PDF