Продукти:
400 гр боровинки
250 мл прясно мляко
150 гр захар
100 гр брашно
50 мл ракия
250 мл сметана
4 яйца
Сок от лимон
Щипка канела
Масло
Сол
Начин на приготвяне:
Боровинките се разбъркват с 2 супени лъжици захар, канелата, ракията и сока от един лимон. Получената смес престоява 10 минути.
Яйцата се разбиват с останалата захар, добавят се пресятото брашно, щипка сол, млякото, сметаната и се разбърква.
Сместа се изсипва в намазана с масло тавичка, като отгоре се разпределят боровинките, добре отцедени. Сокът се запазва.
Паят се пече 50 минути на 180 градуса.
Сервира се топъл, но не горещ, залят със сиропа и украсен с розичка от разбита сметана.
