4 юни, 2016

Риба – практични съвети

Риба – практични съвети
Етикети:, , , , , , , ,
Оценка:

Оценка:Замразената риба може да се постави в полиетиленов плик, да се завърже плътно и да се потопи в гореща вода. За да не се плъзга при чистене, наръсете предварително рибата със сол. Рибата с люспи се чисти по-лесно, ако я потопите за няколко секунди във вряла вода. Прясната риба се изчиства и се оставя на
Вижте повече >>

4 юни, 2016

Как да размразим и режем месото?

Как да размразим и режем месото?
Етикети:, , , , , , , , , , , , , ,
Оценка:

Оценка:Не мийте замразеното месо с топла вода. Оставете го да се размрази на стайна температура, измийте го преди да го нарежете. Старото говеждо месо ще сварите по-лесно, ако предварително го натриете с горчица. Няколко часа преди варенето измийте месото със студена вода. Месото или сиренето, увити предварително в натопена в солена вода кърпа, ще се
Вижте повече >>

4 юни, 2016

Колко време е необходимо да варим ястието си в тенджера под налягане?

Колко време е необходимо да варим ястието си в тенджера под налягане?
Етикети:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Оценка:

Оценка:Зеленчуци /около 500 гр/ Картофи /небелени/ – прибавя се 250 мл вода и се вари 8-10 минути. Картофи /белени/ – прибавя се 250 мл вода и се вари 6-8 минути. Цвекло – прибавя се 250 мл вода и се вари 6-8 минути. Гъби – прибавя се 125 мл вода и се вари 3-4 минути. Спанак
Вижте повече >>

3 юни, 2016

Риба – съхранение, подготвяне и приготвяне

Риба – съхранение, подготвяне и приготвяне
Етикети:, , , , , , , , , ,
Оценка:

Оценка:Рибата се размразява на стайна температура, без да се остави да се размекне. Във водата се размразява само голяма и цяла риба, като във водата се добавя малко сол. За да не се плъзга рибата при чистене, ръцете се посипват със сол. Ако люспите се чистят трудно, рибата се потопява за минутка във вряща вода,
Вижте повече >>

3 юни, 2016

Общи познания за месото

Общи познания за месото
Етикети:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Оценка:

Оценка:Общото, което трябва да се знае при покупка на месо според ястието, което ще се приготвя, е че предната част на животните е по-мека и по-сочна, а задната част-бутовете, е по-твърда. За ястия, които се варят, трябва да се подбира месо от предната част, а за печене във фурничка и за задушаване-от бутовете. Или: –  
Вижте повече >>

4 декември, 2010

Печена белица със зеленчуци

Печена белица със зеленчуци
Етикети:, , , , ,
Оценка:

Оценка:Продукти: 1 кг. риба белица 3 стръка праз 2 моркова 80 г. масло 100 г. кисела сметана 100 г. бяло вино Сок от цял лимон 2 лъжици настъргано сирене 2 лъжици галета Черен пипер, сол Начин на приготвяне: Разрязваме почистената риба от страната на коремчето от опашката до главата, почистваме вътрешностите и отрязваме гръбначната кост
Вижте повече >>

3 декември, 2010

Рибни крокети с праз и картофи

Рибни крокети с праз и картофи
Етикети:, , , , , , ,
Оценка:

Оценка:Продукти: 400 г. почистена риба или готова рибна кайма 2 стръка праз 34 картофа 2 яйца Брашно, галета 2 супени лъжици кашкавал Черен пипер, сол Лимонов сок Растително масло за пържене Начин на приготвяне: Рибата, нарязана на много дребни парчета се наръсва с лимонов сок, сол и черен пипер и се оставя да отлежи 30
Вижте повече >>

19 април, 2009

Риба на скара

Риба на скара
Етикети:, ,
Оценка:

Оценка:Продукти: Риба Черен пипер Лимонов сок Зехтин Магданоз Лимон Сол Начин на приготвяне: Рибата се нарязва на филии, посолява се със сол, черен пипер и се наръсва с лимонов сок. Скарата за печене се нагорещява добре, намазва се скарата с кърпа, потопена в зехтин, нарежда се рибата отгоре и се пече върху жарава. Поднася се
Вижте повече >>