|
Продукти:
1 млада угоена пуйка
1 чаена чаша ориз
100 г стафиди
1/2 супена лъжица захар
Черен пипер
1 чаена чаша мазнина
Сол
1 кисела зелка
Червен пипер
Начин на приготвяне:
Воденичката и сърцето на пуйката се сваряват в подсолена вода и се нарязват на дребно. В половината мазнина се изпържва оризът, прибавят се останалите дреболии и се залива с бульон до омекване, след което прибавяме солта, червения пипер и стафидити и захарта. Разбъркваме добре и пълним пуйката, която посоляваме и зашиваме. Отделно накълцваме на дребно зелето и слагаме в тенджера леко да се задуши. Прибавяме останалата мазнина и червения пипер. Зелето изсипваме в тава и отгоре поставяме пуйката. Завиваме с фолио и печем в умерена фурна. От време на време разбъркваме и накрая махаме офлиото, за да може пуйката да се зачерви.
|
Печат
Изпрати на приятел
