10 януари, 2009

Сушена сланина

Сушена сланина
Етикети:,
Оценка:

Оценка:Продукти: Сланина Червен пипер Сол Начин на приготвяне: Нарязаната на парчета сланина се натрива със сол и се нарежда плътно в подходящ съд. Дъното на съда и всеки ред сланина се посипват обилно със сол. Сланината трябва да престои в съда 20 дена. След това се изважда от съда, поръсва се от всички страни с
Вижте повече >>

10 януари, 2009

Пушена сланина

Пушена сланина
Етикети:, , , ,
Оценка:

Оценка:Продукти: 5 кг сланина Саламура: 3 литра вода 2 чаени чаши сол 10-15 зърна черен пипер 2 дафинови листа 1 голяма глава чесън 1 чаена чаша червен пипер Начин на приготвяне: Сланината се отделя от месото, нарязва се на правоъгълни парчета и се нарежда плътно в подходящ съд-каче. Саламурата се приготвя от изброените по-горе продукти
Вижте повече >>

12 декември, 2008

Пълнени камби

Пълнени камби
Етикети:, , ,
Оценка:

Оценка:Продукти: 5 кг червени камби 1 средно голяма зелка 1 кг моркови 1 голяма глава целина заедно с листата 1 литър оцет 1 чаена чаша захар 1 чаена чаша сол Начин на приготвяне: Камбите се измиват, почистват се от семките, натриват се отвътре със сол и захар и се оставят да престоят 1 нощ. Плънката
Вижте повече >>